南部鉄器の老舗・鈴木盛久工房の角鍋です。
しっとりとした黒色と無駄のないシンプルなフォルムが相まって、どこかモダンな印象の鋳鉄鍋。
どっしりとした中に、やわらかい雰囲気があり、こだわりを感じられるひと品です。

厚みは約4mm。厚手の鉄鍋は「熱を蓄える力」が 大きく、一度加熱してしまえば後は弱火で調理することも可能です。

一度熱すると鍋の温度を一定に保ってくれるので、継ぎ足して食材を入れても温度が下がりにくいのが特徴。
すき焼きはもちろん、グリル料理や煮込み料理などにもおすすめ。
肉料理の場合は、余熱によって中までしっかりと火を通すことができるので柔らかく仕上げることができます。

盛り付けの間冷めないのも、保温性に優れた鋳物鍋の魅力です。

高級感のある化粧箱入りなので、結婚祝いや新築祝いの贈り物にもおすすめです。

「小」は1～2人用に、「大」は3～4人用でのご使用がおすすめです。

【１】片側のみ持ち手を通す溝が空いています。まずは溝のない内側に持ち手を通します。
【２】次にもう一方の持ち手の根元を、やや内側に引きながらスライドさせるように溝を通します。ご使用中に持ち手が外れないようにしっかりと取り付けてください。

初めてご使用になる際には、水洗いをしたうえで1～2回お湯を沸かして慣らしをしてください。

・残った料理を鍋に入れたままや、使用後に汚れたまま放置しておくと、鉄分により鍋の中の食品が黒変し、サビの原因となります。万一サビが出た場合は、たわし等でこすり落とし、2～3回お湯を沸かした後、油をすり込んでください。長くご愛用いただくため、ご使用後はなるべく早めに洗って乾かすことをおすすめ致します。
・熱いままの鉄器を急に水に入れて冷やしたり、硬い所に落としたりするとヒビが入ることがありますのでご注意ください。
・ご使用中に持ち手（鉉）が外れないようにご注意ください。
・商品がおさめられている “パッケージ（化粧箱）” は、予告なく、色やデザイン等が変更となる場合がございます。また、入荷時期等によっては、複数商品をお買い上げの際に、異なるパッケージが混在する場合がございます。

・洗う場合は常にスポンジや布など、柔らかいものをご使用ください。
・ご使用後はお湯でよく洗い、少し空焚きをして水分を蒸発させ、軽く食用油などを塗って風通しのいい所に保管してください。

江戸時代に南部藩が城を構えた城下町・盛岡の地で、代々続く南部鉄器の老舗。鈴木家は、寛永2年 (1625) に、南部家の本国・甲州より御用鋳物師として召し抱えられて以来、藩の御用を勤めてきました。
現代においても、受け継がれてきた昔ながらの伝統技法により、鉄瓶から鉄小物まで、様々な南部鉄器を作り続けています。
「鈴木盛久」の名は代々継承され、第13代鈴木盛久は、国の「記録作成等の措置を講ずべき無形文化財」。現在は、鈴木成朗氏（16代目）により、継承されています。グラフィックデザイナーなどの経歴をもつ16代目は、グラフィックや建築などに着想を得た造形や紋様を取り入れた個性的なデザインから、伝統的なクラシカルなデザインまで、多彩な作風が魅力。なお同工房は、来年 (2025年) には、創業からちょうど “400年目” を迎えます。

南部鉄器といえば、岩手県の代表的な工芸品です。
その歴史は古く、平泉藤原氏三代の頃より、刀剣、鉄香炉、釜などの鋳造が行われていましたが、17世紀中頃、茶道に造詣の深かった28代南部藩主が、京都から盛岡に釜師を招き、茶の湯釜を作らせたのが始まりといわれます。
盛岡の地は古くから砂鉄・岩鉄などの良質な鉄資源に恵まれ、川砂・粘土、漆、木炭など鋳物に必要な原料が豊富に産出されたことも、この地で南部鉄器が栄えた大きな一因とされています。
「わび・さび」を重んじる心が生みだす独特の品格を持つ南部鉄器は、藩主の献上品として栄えた性格上、
美術工芸品的要素が強いという特質があります。

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