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わざわざ|わざわざオリジナル シュトレンレシピブック

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    外部委託倉庫のゴールデンウィーク期間に伴う休業につき、以下日程にて出荷業務をお休みさせていただきます。発送する倉庫が異なる関係上、わざわざのパン・お菓子とその他の商品とで出荷休業日が異なります。詳しくは下記の日程をご確認ください。

    【わざわざのパン・お菓子】
    わざわざのパン・お菓子は実店舗わざわざの営業日に合わせて、ゴールデンウィークの間も出荷業務を行います。(パンの焼成量に限りがあるため、日にち指定はお受けできません。時間指定のみ承ります。予めご了承ください。)

    実店舗わざわざ営業日:木〜日曜日
    4/29(月・祝)と5/6(月・祝)は特別営業しています。どちらも月曜日ですが、パンの販売もしています。4/30(火)~5/1(水)はお休みになります。

    【わざわざのパン・お菓子以外のすべての商品】
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    わざわざのパン・お菓子以外の商品につきましては、外部委託倉庫からの発送となる都合上、ゴールデンウィーク期間中の出荷業務を休業いたします。詳しくは下記をご覧ください。休み明けにはゴールデンウィーク期間中にご注文いただいた分から順次に発送いたしますことを予めご了承ください。

    【お問い合わせについて】
    メール・お電話でのお問い合わせにつきましても、ゴールデンウィーク期間中はお休みいたします。休み明けから順次対応をさせていただきますが、お客様にはご迷惑をおかけいたします。ご理解をよろしくお願い申し上げます。


わざわざのシュトレンのレシピを公開。

わざわざのシュトレンの作りかたを一冊に。

わざわざのシュトレンの作りかたを一冊に。

卵・砂糖・バターを使わないわざわざのシュトレン。そのレシピと工程、誕生秘話を全て惜しみなく掲載した、言わば「秘伝の書」こそこのシュトレンレシピブックです。

開業当初、数十本作ることがやっとだったシュトレンを今では毎年2000本以上販売しています。ここまで至るにはレシピの微調整や焼成、保存方法まで様々な紆余曲折がありました。現時点でのシュトレンの集大成です!ご覧いただけたら幸いです。

卵・砂糖・バターを使わないシュトレンが生まれたきっかけ

わざわざのシュトレンが誕生したきっかけも掲載。

わざわざのシュトレンが誕生したきっかけも掲載。

「甘いものが苦手である」という一言から始まるシュトレンレシピブック。この一言に卵・砂糖・バターを使わないシュトレン誕生のきっかけが詰まっています。

パン屋を始めた2009年頃、「世の中でどうやらシュトレンなるものが流行っている」と知り、クリスマス前に購入して少しずつカットして食べる、といった“クリスマスを楽しみに待つ”シュトレンの文化や保存性の高さにも面白さを感じ、市販のものを一つ買ってみることに。

けれど甘いものが苦手な平田は、どうしても洋菓子のバターと白砂糖が多用された市販のシュトレンが口に合わなかったのでした。ただ、ドライフルーツは気に入ったし、クリスマスの時間を待つコンセプトはやっぱり面白い。どうしてもシュトレンを食べてみたくて、自分のために砂糖を使わないシュトレンの試作を始めたのがわざわざのシュトレンの始まりのきっかけでした。

作り方も食べ方も惜しみなく。

秘伝の作り方を惜しみなく掲載したシュトレンレシピブック。シュトレン2本分の材料比率や成形のコツなどの詳細が載っていますので、ぜひ材料を買い揃えて、ご家庭でシュトレンづくりにチャレンジしてみてください。

また、レシピとしてだけでなく、わざわざのシュトレンづくりの様子を垣間見る冊子としてもお楽しみいただけます。そのまま食べてもおいしいシュトレンですが、作り方や食べ方を知ったうえで食べるともっとおいしくなるはず。味わい方もきっと変わってきます。
わざわざのシュトレンは毎年調整を続け、2019年に発行したこの冊子と比べると、現在と焼成量や一部ドライフルーツの種類や配合が少し異なる部分もございますが、主となる内容はほとんど変わっていません。
そのまま食べてもおいしいシュトレンですが、食材を組み合わせて食べるのもおすすめです。

そのまま食べてもおいしいシュトレンですが、食材を組み合わせて食べるのもおすすめです。

この冊子を参考に、ぜひご家庭でも卵・砂糖・バターを使わないシュトレンづくりや、わざわざのシュトレンの様々な味わい方に挑戦してみてください。

冊子のクオリティも追求し、印刷は藤原印刷に。

紙素材の留め具、和こよ。

紙素材の留め具、和こよ。

秘伝の作り方を掲載するからこそ、冊子としてのクオリティにもこだわり、印刷は今回も藤原印刷にお願いしました。色が沈んでいても潰れていなく雰囲気のある仕上がりに感動です。綴じは針金ではなく紙素材の留め具を使用しました。「和こよ」綴じです。針金のゴミも出ませんしリサイクルも簡単です。行く末を意識して、出来ることから少しずつ。

レシピブックとシュトレンのセットもございます。

レシピブックに、シュトレンホールが一本ついてきます。

レシピブックに、シュトレンホールが一本ついてきます。

シュトレンレシピブックを読んでいると、作ってみたい気持ちとともに、まずは味わってみたくなるかもしれません。そんな方におすすめの、シュトレンホールを1本とシュトレンレシピブックのセットもございます。ぜひシュトレンを味わいながら、シュトレンブックをご覧ください。

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「よき生活者になる」を合言葉にわざわざでは独自の選定基準を定めて、衣食住にかかわるこだわりのアイテムを多数取り扱っております。キナリノモールで人気のあるアイテム順に是非チェックしてみてください!

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カテゴリ
生活雑貨 > ホビー > 音楽・本・雑誌
ブランド
わざわざ
サイズ
A5 36ページ
著者
平田はる香
写真
若菜紘之
アートディレクション
平田はる香
デザイン
藤田高志
編集
平田はる香
発行所
株式会社わざわざ
印刷
藤原印刷株式会社
製本
ダンク セキ株式会社
2019年12月1日 初版発行
備考
※書籍の内容には2019年当時の内容が含まれます。現在の内容と一部異なる記載がありますことを予めご了承ください。
1,100円
ストア紹介

パンと日用品の店 わざわざ

パンと日用品の店〈わざわざ〉は長野県東御市御牧原の山の上にポツンと佇む小さなお店。“よき生活者になる”を合言葉に、薪窯で焼いたパンと、食と生活それぞれの面から、独自の選定基準を定めて自分たちが心からよいと...もっと見る