無添加のしらすとオーガニックハーブをエクストラバージンオリーブオイル漬けに
漁獲・製造した無添加のしらすを、高知県産のオーガニックハーブを効かせたエクストラバージンオリーブオイルに漬けました。
にんにくや黒胡椒、赤唐辛子がアクセントになっています。
のせるだけ・混ぜるだけなど、簡単にお召し上がり頂けます。
〈材料〉(1人分)
しらちょび・・・1/2瓶(オイルも適量)
パスタ・・・・・100g
〈おこのみで〉
にんにく、鷹の爪、塩・黒胡椒
1、たっぷりのお湯に大さじ1強の塩を入れ、パスタを茹でる。
2、フライパンに「しらチョビ」を入れ弱火で香を出す。(しらチョビにはにんにくと鷹の爪が入っていますが、お好みで追加して頂いてもおいしく召し上がれます。鷹の爪を入れる場合は、焦げないように、にんにくの香りが出てから入れて下さい)
3、固めに茹でたパスタをフライパンに入れ、火を強めて40ccくらい(おたま半分くらい)のゆで汁を入れてよくかきまぜ、オイルを乳化させる。
4、「しらチョビ」だけでも塩気はありますが、味をみながらお好みで塩・黒胡椒を入れ、味をととのえたら出来上がり。
〈材料〉(1人分)
しらちょび・・・1/2瓶
にんにく・・・・100g
牛乳・・・・・・50cc
バター・・・・・10g
1、鍋にみじん切りにしたにんにくと牛乳を入れて火にかけ、牛乳がなくなるくらいまで煮詰めたら「しらチョビ」を加え、ヘラで潰しながら混ぜます。
2、全体が細かく潰れたら火を止め、バターを加えてひと回ししたら出来上がりです。
バーニャカウダーを簡単アレンジしたレシピです。熱々をグリルしたブロッコリーやアスパラ、生のチコリなどと共にどうぞ。シャンパンにもよく合います。
〈材料〉
しらちょび・・・適量
水菜・・・・・・1/2
くるみ・・・・・適量
1、水菜は3cmくらいに切ってお皿に盛りつける。
2、くるみはフライパンで軽くから炒りして粗く刻む。
3、水菜にしらチョビをのせ、②のくるみをふりかけたらできあがり。
塩気が足りないと感じる方は、しらチョビに適宜お好みのお塩を混ぜて下さい。
また、お好みで黒胡椒をふってもおいしくお召し上がりいただけます。
〈材料〉
しらちょび・・・・・適量
アボカド(完熟)・・1/2
醤油・・・・・・・・適量
1、アボカドをスライスして器に盛り、しらチョビをのせ、醤油をかけたら出来上がり。超簡単スピードメニューです。食卓の「もう1品」にどうぞ。
〈材料〉
バゲット・・・・・・・・・3切れ
しらちょび・・・・・・・・1瓶
a.レモン果汁・・・・・・・大さじ1
a.レモンの皮のすりおろし・1/2個分
イタリアンパセリ・・・・・適量
ピンクペッパー・・・・・・適量
1、しらチョビにa.を加え,混ぜる。盛り付けるまで冷蔵庫へ。
2、バゲットを1cm幅に切り、軽くトーストしてしらチョビのオイルをかける。
3、バゲットに①を盛り、お好みでピンクペッパーと粗くみじん切りしたイタリアンパセリを散らす。
今市水産は愛媛県西予市明浜町という柑橘の栽培が盛んな海辺のまちでちりめん漁と加工業などを営む水産会社です。 家族経営で水産業をはじめ百余年の歴史を持ち、今もなお漁獲から加工までをすべて手作業で行なっておられます。
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「いきるをつくる」
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- カテゴリ
- フード・ドリンク > 調味料・食用油 > 調味料
- ブランド
- 今市水産
- タグ
- お中元 | 手土産
- 内容量
- 80g×3本セット
- 原材料
- しらす(宇和海明浜産)、オリーブオイル、ニンニク、唐辛子、食塩、黒胡椒、ローリエ、ローズマリー
- 保存方法
- 冷暗所で常温保存してください。
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