堀内果実園の1年の歩みの中で、最初に収穫期を迎える「梅」。

収穫期は6月ですが、今年も一足早く予約受注を開始しました。
　

奈良県吉野地方は、気候の違いから減農薬で梅の生産が可能な地域として注目を集めています。

堀内果実園でも、農林水産省の特別栽培農産物に係るガイドラインに準じて
農薬使用回数を一般の半分以下まで減らし、有機肥料を使用して栽培に取り組んでいます。

冬の時期の土壌作りでは、材木チップを土に混ぜてふかふかに。
花の時期にはミツバチたちの力を借りて、自然なかたちで受粉をすすめます。
輝く太陽の光をいっぱい浴びて、大きく成長した梅の実を一粒一粒手作業で収穫しています。
　

昨年大人気だった「梅しごとキット」
今年もご用意しております。

初心者さんでも大丈夫、簡単に梅シロップづくりにチャレンジできます。
仕込んだ後は、ゆっくりと瓶の中身が変化していく姿をお楽しみください。

昨年の瓶がお手元にある方は、梅のみ単品でご注文いただくことも可能です。
　

梅干しづくりに適した完熟の南高梅や、小さな容器で梅しごとを楽しむのにぴったりな小梅も販売しております。
　

梅は昔から日本人の暮らしに寄り添ってきました。
梅干しや梅酒・梅シロップにしたり、梅味噌・梅醤油などのオリジナル調味料をつくったり。
はちみつ漬けや甘露煮にしてお茶請けにも。

「梅しごと」は次の世代につなげていきたい素敵な文化です。

梅のある暮らし、この機会に始めてみませんか？