今年は、例年より早く収穫が始まったこともあり、8月20日頃より前に収穫終了となってしまう可能性もございます。フレッシュなブルーベリーをお楽しみいただけるのは、あと少しの間だけです！

今回はブルーベリーをより楽しむための、おすすめな食べ方を3つご紹介させていただきます。
　

きれいに洗ったブルーベリーをのせるだけで、いつものサラダがワンランクアップ♪
トマトやモッツァレラチーズを加えれば、彩りも華やかに仕上がります。ブルーベリーはチーズとの相性がとても良いくだものです。
　

ジャムといえば、お鍋にくだものをたくさん入れて、長時間ぐつぐつと煮込むようなイメージがあるのではないでしょうか？ジャムづくりは少し面倒そうと思っている方へ、実は電子レンジで簡単にジャムを作ることができるんです。少量のくだものをジャムにしたい！というときに便利な方法です。

＜材料＞
・ブルーベリー　100g
・砂糖　40g
・レモン果汁　小さじ1

必要な材料はこれだけ。ブルーベリーの量に合わせて、砂糖・レモン果汁の材料を調整してください。

1.大きめの耐熱容器に全ての材料を入れ、軽く混ぜ全体をなじませます。
2.ラップをかけずに、電子レンジ（600W）で3分加熱。
3.取り出して一度かき混ぜ、さらに2分加熱します。

冷めたら消毒した清潔な容器に移して、冷蔵庫で保存してください。
約2週間ほど日持ちします。暑い日に、ヨーグルトやバニラアイスに添えてさっぱりとお召し上がりください♪
他にも色々な料理に活用できますので、新鮮なうちに食べきれなさそうと思ったときは、ジャムにしておくのもおすすめです。
　

ちょっとひと手間加えて、焼き菓子づくりを楽しんでも。マフィンなら材料を全て混ぜて、型に流すだけなので、お菓子づくりの初心者さんでも簡単に作れます。

＜材料＞
・砂糖　90g
・卵　2個
・薄力粉　120g
・ベーキングパウダー　5g
・オリーブオイル　大さじ3
・クリームチーズ　60g
・ブルーベリー　100g
・牛乳　大さじ2

オーブンはあらかじめ180度に予熱しておきます。

1. ボウルに卵、砂糖を入れてよく混ぜます。
2. オリーブオイル、牛乳を加えて、振るいにかけた薄力粉を数回に分けて加えながらさらに混ぜます。
3. よく混ざった生地に、洗って水気をきったブルーベリーと、1cm角ほどにカットしたクリームチーズを加えさっくりと混ぜます。
4. 型に流し入れて、オーブンで20分～30分焼いて完成です。
型の大きさによって焼き時間が多少異なるので、様子を見ながら焼いてみてください。

焼くと生地の中でブルーベリーがとろっとジャムのような状態に。たっぷりブルーベリーを使用しているので、果実の甘酸っぱさをしっかり味わえます。
　

旬のブルーベリーの楽しみ方は他にもいろいろ。
シロップにしたり、冷凍したりすることでより長く楽しむこともできます。
自分にあった楽しみ方をぜひ見つけてくださいね！