青梅がスーパーや八百屋さんに並ぶ季節になりました♪
梅シロップや梅酒、梅干しづくりなど、自分で作るとひと際美味しく感じる「梅仕事」に挑戦してみませんか？

やってみたらとっても楽しくて、美味しくできた「梅シロップ」の作り方をご紹介します！

青梅を丁寧に洗います。水気が残らないように清潔なタオルやキッチンペーパーなどで拭きます。

この時傷んでいる梅はとりのぞきます。

全体が均一に混ざるよう1日に2〜3回、ゆっくり瓶を傾けて氷砂糖と梅を混ぜました。
今回室温が高かったのか、発酵が進んでしまい、9日目ぐらいで少し泡立ってしまったので、梅をビンから取り出して、シロップを低温で煮沸（沸騰させず、少しふつふつと泡が出るくらい）しました。

煮沸したシロップは、最初と同じく消毒してきれいにした密封びんで保存すると、長持ちします。

冷蔵庫で邪魔にならないよう、1Lと0.5Lの密封びんに入れ替えました。

梅シロップと言えば、「炭酸水割り」と思ってしまいますが、実は色んなものと合うと知って、試してみました！

■マスカットティー×梅シロップ

・梅シロップ 1　:マスカットティー 4

⇒フルーティな紅茶と良く合います

■牛乳×梅シロップ

・牛乳400mlと梅シロップ40mlを密封袋に入れて、2〜3時間ほど冷凍庫で凍らす

⇒梅の風味がして、さっぱりシャリシャリのシャーベットはくせになります！

他にもトマトジュースで割ったり、ゼリーをつくったり、かき氷にかけたり…色んなアレンジが楽しめるので、次は何と合わせようか、わくわくしながら考えています。