Cellarmateで作る梅シロップ

ストア：CDC GENERAL STORE掲載日：2019/06/20

家庭用から食品、医薬品の製造メーカー用のガラスびん製品を取り扱うメーカーによる
日々の暮らしのためのブランド『Cellarmate セラーメイト』。
シンプルで使い勝手の良い保存容器が、暮らしの定番として永く愛され続けているブランドです。

今回は保存性に優れたセラーメイト定番の密封びんを使って梅シロップを作りました。
入手できる期間が短い青梅は、まさに今が旬。
手間がかかるイメージだけど、意外と簡単に作れて出来上がるまでの時間も楽しい梅シロップ。
Cellarmateと一緒に作ってみませんか。

1.　梅は熟す前の硬い青梅を使用します。まず梅についている黒いヘタを竹串を使って１つずつ取り除きます。
2.　ボウルなどに移してさっと洗い、よく水気をきります。

3.　保存食に水気は厳禁。きれいな布巾を使って1つずつ梅の水気をふき取ります。
4.　熱湯で殺菌してよく乾かした保存ビンに、青梅と氷砂糖を交互に入れます。

5.　お好みでハチミツをすこし。
6.　保存瓶は日の当たらない冷暗所においておきます。シロップが上がってくるまで1日に2～3回、瓶を揺すり
梅全体に溶けた砂糖がまわるように混ぜます。約10日ほどたって砂糖が完全に溶けたら完成！
梅の美味しさがギュッと詰まった梅シロップは、水や炭酸はもちろん、お酒や牛乳で割ってもとてもおいしいですよ。