卵・バター・砂糖を使わない「わざわざのシュトレン」、本日17:00より第5週のご予約が始まりました。今まさに、激戦間近！例年12月からご予約が多くなる傾向にあり、毎年買いづらくなります。

余裕を持った数を確保していただいたり、シュトレンと一緒にごゆっくりお買い物を楽しんでいただけるのは、11月の今がチャンスかもしれません。ぜひ今のうちにお買い求めくださいね。

世の中にシュトレンは数多くあれど、卵・バター・砂糖を使わずに、しかも薪窯で焼き上げたシュトレンをよそで見かけたことがありません。というよりも、世の中にないからこそ、私たちが作りました。

そもそもシュトレンとはクリスマスまでの4週間、少しずつ食べて待ち時間を楽しむというドイツ発祥の洋菓子です。保存性を高めるためには、ある程度の糖分や油分が必要です。だから、もはや私たちのシュトレンをシュトレンと呼んでいいのかはわかりません。

それでも卵・バター・砂糖を使わなかったのは、自然な甘さを好きな人達が食べたいと思うシュトレンが作りたかったからでした。

「堅そう」「甘くなさそう」と言われますが大違い。羊羹を思わせるしっとりとした食感、ドライフルーツとナッツが醸し出す複雑な香りと自然な甘さ、滋味深い味わい。繊細で、ずっと噛みしめたくなる余韻が残ります。

おかげさまで今年で16年目です。クリスマスはまだ少し先ですが、毎年12月に入ると一気に人気が高まり、販売後まもなく完売となってしまう傾向にあります。ですので、皆様のお手元に届けるために10月から販売を開始しています。

できるだけ多くの様々な人に、年月をかけて愛されるシュトレンを作っていきたいと思っています。初めての方も、今年はまだのお客様も、ぜひ召し上がってみてくださいね。もちろん、2本目のリピート買いのお客様も大歓迎です。