こんばんは。独自の食品選定基準のもと、数々の食品を実食し取扱商品を選び続けてきたわざわざが遂に、オリジナルのレトルトカレーを作りました。レトルト食品はどうも味が濃くて…と思っている皆様にこそ手に取っていただきたいです。

SPICE CAFÉの伊藤一城シェフに監修をお願いし、おうちでもレストランの味を楽しめるよう、スパイスの風味やコクを活かした仕上げです。お肉もゴロっと入ってます。手作りではない本格的な味がお楽しみいただけます。

今回初めてレトルトカレーを開発するにあたって、難しさを色々と感じました。大量生産となると、シェフが作るのとは設備や工程がどうしても変わってしまいます。例えば玉ねぎを飴色に炒めたり、大きなお肉を入れたりすることは、調整が難しくなるため製造を受けてもらえないのです。

それでも、わざわざの要望に最大限応えてくださったのが製造会社デリーでした。香ばしさ、スパイスの風味を引き出せたと感じています。さらにレトルト食品は保存性を高めるために塩分が多くなりがちなのですが、できる限り塩を減らし、素材の味を引き出す塩味に収めました。

もし塩味が足りないと感じたら、お気に入りのお塩を少し振ってみてください。塩味は足すことはできても、減らすことはできません。まずはそのまま食べてみて、お好きな加減に調整していただけたらと思います。

どれもスパイスの効いた本格的な味わいです。ぜひ一度ご賞味ください！