初夏の爽やかな風が心地よい季節になりましたね。
本日は、伝所鳩のある但馬地域からおすすめの商品をご紹介させていただきます。

兵庫県養父（やぶ）市の山間にひっそりと工房を構える「Devin（デビン）」さんから届いた、とっておきのコンフィチュール。

店主の北本さんが、自らの手でDIYして作った、小さな工房から生み出されるDevinのコンフィチュールには、一口食べれば誰もが驚く「特別な秘密」があります。

それは、圧倒的なまでの「鮮度」です。

「果実が一番輝いている瞬間の、みずみずしさと香りをそのまま届けたい」

その想いから北本さんは、地元の農園で収穫されたばかりの完熟フルーツをすぐさま工房へと運び、新鮮な状態のまま、その日のうちにスピード感をもって仕込みます。果実の水分と香りを一滴も逃さないための、時間との真剣勝負。

そうして生まれたのが、今回ご紹介する「ネクタリンのコンフィチュール」です。

桃の仲間でありながら、きゅっとした爽やかな酸味と濃厚な甘みを持つネクタリン。職人技が光る絶妙な火入れによって、果肉がとろんと贅沢に残り、蓋を開けた瞬間に、まるで果樹園にいるかのような芳醇な香りがふわりと広がります。

カリッと焼いたバゲットに乗せたり、プレーンヨーグルトにひとさじ添えるだけで、いつもの朝食が少し特別な時間に。

つくり手の情熱と、もぎたてのフレッシュな美味しさがぎゅっと詰まった初夏の小瓶。ぜひ、日々の暮らしの楽しみに迎えてみませんか？