新しいブレンド「蜜焦がれ（みつこがれ）」とパティシエの新作「ケーク・オ・マロン」が誕生しました～！

旅の音本店では旅ランチが始まり、いつもより少しバタバタしている中で、焙煎士北辺とパティシエ湯沢に懇願し出来上がりました。

「THE 秋な感じで！秋来たな～って感じてもらえるような！」とだいぶアバウトなお願いをしたのにも関わらず、さすが、心をギュッと掴んでくるものを作ってくれました。

季節のブレンドが新しくなる度に、時間が過ぎる早さを再確認します。

今年の秋のブレンドは「蜜焦がれ（みつこがれ）」。

さつまいもの蜜のような甘さと、ビターなカラメルのようなほろ苦さが混ざり合う深煎り。
様々な風味が混在し、長く続く甘い余韻にどこか哀愁を感じる秋のブレンド。

ホットが美味しく感じる秋の涼しい季節にピッタリのブレンドです。

パティシエ監修、秋の新作「ケーク・オ・マロン～コーヒーラム風味～」。

秋らしい栗たっぷりのケーキです。生地にはたっぷりと刻んだ渋皮栗を入れ、マロンペーストを練り込みました。焼き上がりに自家製のコーヒーラムシロップをたっぷり染み込ませた、ちょっぴり大人なケーキです。

今年の夏を乗り切った自分にご褒美を。
なかなか会えない大切な方へのギフトに。

Have a nice Autumn!