「あたらしい日常料理ふじわら」の おいしいびん詰め
ストア：くらすこと掲載日：2021/08/29
普段の家庭の料理こそが一番と感じてもらえるように
特別な日の料理ではなく、
毎日食べる家庭のごはんこそ大事にしたい。
毎日食べる家庭のごはんこそ大事にしたい。
そんな思いで料理に携わってきたという「あたらしい日常料理 ふじわら」の藤原奈緒さん。この瓶詰めを使うことでごはん作りが少しでも楽になったり、ひとさじプラスすることで、普段のごはんの幅が広がる。
そんな毎日、家でごはんをつくるひと、そして食卓を囲むしあわせ顔を思い浮かべ、今日も藤原さんは瓶詰めを作ります。たくさんの食卓に、届きますように。
「あたらしい日常料理 ふじわら」のびん詰め
「普段の家ごはんをより手軽に、そしておいしくしたい」という思いから、料理家の藤原奈緒さんが手がける調味料のシリーズ。和えたりかけたりするだけで、いつもの料理の幅がぐんと広がるような、そんな調味料が揃います。JR中央線、東小金井駅高架下のアトリエテンポの一角には、アトリエ兼食堂も営業されています。
Photo：Haruki Anami
Photo：Haruki Anami
くらすことのカフェスタッフが作ってみました！
「あたらしい日常料理 ふじわら」の おいしいびん詰めを使った、 普段のごはんの提案
これに合わせたらきっとおいしい！と思う、おうどんや炒め物など、冷蔵庫にいつもある材料で作れる「ふつうのごはん」にひと味プラスしてみました。
料理：程塚裕子（料理家／くらすこと）
料理：程塚裕子（料理家／くらすこと）
あたらしい日常料理 ふじわら 【にんにくえび塩】をつかって
里芋のから揚げ
1.皮を剥いた里芋を柔らかくなる迄、茹でる｡
2.１に片栗粉をまぶして揚げ、にんにくえび塩をかける。
2.１に片栗粉をまぶして揚げ、にんにくえび塩をかける。
トマトと卵の炒め物
1.トマトを湯剥きし、串切りにする。長ネギは適度な長さに切っておく。
2.卵は、塩胡椒少々を加えて混ぜ、多めの油でかき混ぜながら炒め、一旦取り出す。
3.１を２のフライパンでさっと炒め、炒めた卵を戻し和え、皿に盛り、えび塩をふる。
2.卵は、塩胡椒少々を加えて混ぜ、多めの油でかき混ぜながら炒め、一旦取り出す。
3.１を２のフライパンでさっと炒め、炒めた卵を戻し和え、皿に盛り、えび塩をふる。
あたらしい日常料理 ふじわら 【パクチーレモンオイル】をつかって
柿とモツァレラチーズ
1.完熟柿と干し柿、モツァレラチーズをお好みの大きさに切り分け、お皿に盛り付ける。
2.パクチーレモンオイルとお好みで黒胡椒も散らす。
2.パクチーレモンオイルとお好みで黒胡椒も散らす。
焼き豆腐とたたき胡瓜、ラディッシュの和え物
1.しっかりと水切りをした木綿豆腐を、厚さ1㎝程度に切り、オリーブオイルを引いたフライパンで両面を焼く。
2.胡瓜はたたき、適度な大きさに切り分け、塩をし、しんなりとしたら水気を取る。
3.1、２とパクチーレモンを和える。
2.胡瓜はたたき、適度な大きさに切り分け、塩をし、しんなりとしたら水気を取る。
3.1、２とパクチーレモンを和える。
あたらしい日常料理 ふじわら 【おいしい唐辛子】をつかって
大根とほうれん草のナムル
1.大根とほうれん草はそれぞれ適度に切り、塩を加えた湯で茹で、水気を取る。
2.１が温かいうちに、きび糖、塩、すりおろしにんにく少々とおいしい唐辛子を加えて和える。
2.１が温かいうちに、きび糖、塩、すりおろしにんにく少々とおいしい唐辛子を加えて和える。
焼ききつね揚げのかけうどん
1.味付き油揚げ（いなりすし用）の水気を取り、適度にきざみ、フライパンでじっくりと焼く。
2.器にうどん、めんつゆを入れ、１のお揚げや細葱を盛り、おいしい唐辛子をかける。
2.器にうどん、めんつゆを入れ、１のお揚げや細葱を盛り、おいしい唐辛子をかける。
あたらしい日常料理 ふじわら 【カレーのもと】
たっぷりと使われた新鮮な高知県産生姜が香る、食欲そそる「カレーのもと」。定番のシンプルなカレーを作るもよし、じゃがいもやえび等々、炒め物や蒸し物にひとさじ加えるだけで、ちょっとスパイスの効いたカレー味の一品にも。さまざまに料理のバリエーションを増やしてくれる、おすすめの万能調味料です。
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