つなぎを一切使わず、そば粉と水だけで練り上げた本格そばです。

挽きそば粉使用し、食塩不使用です。
濃厚なそば湯まで楽しめます。



【調理法・使用方法】

・沸騰したたっぷりのお湯(湯量の目安約3L)の中に、そばをパラパラと入れ、
　麺と綿がくっつかないよう箸で軽くほぐし、約5分茹でて下さい。
　ふきこぼれそうになりましたら火力を調整し、さし水はなさらないで下さい。
・火を止めたら1分蒸らしてください。
・茹で上げたら、ざるにあげ冷たい水で丁寧に洗い、ぬめりをとりキリっとそばをしめます。
　(最初は麺が熱いのでご注意ください。)


・ざるそば：水切りをして、お好みの薬味などを添えて召し上がりください。

・かけそば：水切りした後、熱湯に通し、温かいつゆをかけ、お好みの具を添えて召し上がりください。
鍋などでの茹で直し(二度茹で)は麺が切れる恐れがありますのでなさらないでください。
※茹で上げ後はなるべくお早めに召し上がりください。

・そば湯：そば湯はとても美味しいので、ぜひ召し上がりください。
そば湯はむらし時にお玉などでお取りください。