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相棒を、育てよう

ひとつの鉄から打ち出すことで成形された「木屋」の打出しフライパン。

職人によって数千回叩き、打ち出されているので変形しにくく頑丈なのが何よりも魅力です。それでいて、厚さを1.6mmにし、鉄製のフライパンとしては軽量化されています。

持ち手と本体が一体構造のため、壊れにくいうえに汚れも溜まらない

持ち手と本体が一体構造のため、壊れにくいうえに汚れも溜まらない

熱伝導は鉄の恩恵を最大に受け、持ち手は握りやすいように楕円の筒状にしてあることで、まるで見た目も中身も、フライパンと中華鍋のいいところを掛け合わせたよう。

様々な料理で毎日使うものだからこそ、焼くのはもちろん、炒めたり揚げ焼きもできる使い勝手の良さは嬉しいばかりです。
本当に手間がかかったこの打出しフライパンは、職人が一日に何個も作れるようなものではなく、今回の入荷も数量に限りがあります。貴重だからこそ、もし気に入ったらぜひあなたに育ててあげてほしい、そんな思いです。

塗装を一切しない

新品でもこのような小傷があります

新品でもこのような小傷があります

裏側は鉄板を熔接し補強しています。薄くても頑丈な特性をそのまま生かし、塗装を一切しない打出しフライパンは、持ち手部分をはじめとして、最初から小さなコスレや小さな傷がついていることもあります。製品加工上の特性であり、”鉄のフライパンの味”ですので、あらかじめご了承ください。

見た目より軽い!

片手で振れます。写真は20cmのフライパン、重さが約600g

片手で振れます。写真は20cmのフライパン、重さが約600g

鉄のフライパンに抵抗がある方もいるかもしれませんが、実は鉄のフライパンって使いやすいんです!鉄のフライパンは、油をなじませながら持ち主が育てていくことで、焦げ付くことなく、均等に熱を伝えベストパフォーマンスをしてくれます。だけども、鉄は重くて片手では持てない、炒め物のときに振れない、そんな声を耳にしました。この鉄製フライパンはそんなお悩みを解決してくれる、軽さにもこだわったフライパンなんです。

取り扱いサイズ

左から20cm、24cm、26cm

左から20cm、24cm、26cm

今回、3サイズ入荷をしました。20cmは忙しい朝の目玉焼きやソーセージをぱぱっと焼くときに大活躍。24cmは2人で食べる昼食にちょうどいいサイズ。26cmは家族みんなで食べる夕食のメイン料理にぴったり。ちなみに私は20cmのフライパンを育ててキャンプに連れ出そうと企んでいます。

さぁ、鉄のフライパンを使ってみよう!

新しいフライパンが到着したら、水洗いして、そのまま火にかけて空焚きしてください。換気扇をしっかり回して、煙が出てしばらくするまで空焚きします。そして、決して水にさらさず、そのまま冷めるまで待ってください。

では、早速使ってみましょう。まず鉄のフライパンを火にかけます。煙が出るまでしっかり熱して準備完了。油を引いていつも通りお料理してください。使い始めの頃は油を多めに敷いてください。使っているうちに油が馴染んで段々と少なくても焦付かなくなります。ジュッという音でおいしさが増すことでしょう。取っ手は鉄なので、もちろん熱くなります。布巾や鍋つかみで手をガードしてくださいね。

じゃがいものガレットの作り方

<材料>
●じゃがいも
●ゲランドの塩
●ブラックペッパー
●なたね油
1.煙が出るまでしっかり熱したフライパンになたね油をひき、千切りにしたじゃがいもを平らにのせます

1.煙が出るまでしっかり熱したフライパンになたね油をひき、千切りにしたじゃがいもを平らにのせます

2.塩こしょうをして弱火でじっくり焼きます

2.塩こしょうをして弱火でじっくり焼きます

3.ひっくり返してもう一度塩こしょうをして弱火でじっくり焼いたら出来上がり!

3.ひっくり返してもう一度塩こしょうをして弱火でじっくり焼いたら出来上がり!

焼き目の色が、控えめに言って最高です。ちなみに私はスイスでこれを食べてドはまり!(スイスでは「ロスティ」の愛称で親しまれています。)シンプルなお料理って、美味しいですよね。これでいい、これがいい。
お気に入りの器へするっとダイブ。焦げ付かないってホントにストレスフリーですよね。

お気に入りの器へするっとダイブ。焦げ付かないってホントにストレスフリーですよね。

使った後の手入れもシンプル

使い終わったら、そのまま水に取ります。水道水をかけながら、タワシでゴシゴシ洗います。 裏も同じくたわしでゴシゴシ洗って大丈夫。
その後、布巾でフライパンの裏面だけ拭いて、火にかけます。水を飛ばしてお手入れ完了。洗剤を使う必要はありません。洗剤を使うと油が取れてしまい、いつまでも焦げ付くフライパンになってしまいますのでご注意を。

ずっと一緒にいたいフライパン

長くずっといられる相手とは。いろんな要素があると思いますが、私が思うひとつは「一緒にいて疲れることが少ないか」。それは大きな買い物をするときにも同じです。このフライパンは、タフでいて、軽量で、オールラウンドで、熱伝導もよく、「こんなフライパンがいいな」と考えたときに出てくる要素を贅沢に兼ね備えてくれています。様々な料理で長く使い込んで自分色に染め上げたくなる、ずっと一緒にいたくなる一品です!

木屋

創業寛政四年(1792年)。東京日本橋で220年以上にわたり打刃物類を販売しています。道具を見る確かな「目」を通して道具を造り、道具を選定している会社です。

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お客様都合での返品、交換につきましては配送料をお客様のご負担でお願いいたします。未使用であり、かつ梱包材等が購入時と同じ状態の商品のみ、返品を受け付けております。商品が到着し開封後、必ずサイズ・素材等をご確認くださいませ。未使用品であっても、大きさ、デザインもしくは色のイメージ違いによる返品・交換はお客様都合になります。

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「よき生活者になる」を合言葉にわざわざでは独自の選定基準を定めて、衣食住にかかわるこだわりのアイテムを多数取り扱っております。キナリノモールで人気のあるアイテム順に是非チェックしてみてください!

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For GIFT

「結婚祝い」のギフトとしてもおすすめです。

カテゴリ
生活雑貨 > キッチン用品・調理器具 > 鍋・フライパン
ブランド
木屋
サイズ
20cm|底14cm
24cm|底18cm
26cm|底20cm
※サイズは上部の直径です
重さ
20cm|約600g
24cm|約900g 
26cm|約1040g 
素材
仕様
ガス火使用可能。
電磁調理器(IH)での使用不可。
わざわざ取り扱い年:
2020年
200mm
12,100円
240mm
13,860円
260mm
14,850円

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2024/06/19

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