いろいろな包丁があっても、ついつい毎日手が伸びるのは、こんな小さめの包丁かもしれません。
一般的な万能包丁よりも小さいのが特徴で、ペティナイフぐらいのサイズ感。

小回りが利くので使いやすく、大きいお野菜などでなければ、日常のお台所でとても重宝する1本。軽くコンパクトなので扱いやすく、お子さまのお手伝いにもおすすめです。

刃は、良質な鋼（はがね）をたっぷりと使用。
出雲地方に古来から伝わる”わかし”という技法を用い、しっかり焼き入れて丹念に仕上げられているのでとても丈夫。刃こぼれをしても研ぐことで、末永くお使いいただけます。

柄は、力の入る親指と人差し指の部分が細く削られ握りやすく、白木にはまっている銅のハカマがチャームポイント。手しごとの跡を感じる無骨なつくりながらも、「用の美」を感じる美しさを兼ね備えています。ステンレスの包丁と違ってお手入れの手間は必要ですが、使い込んだあとの柄の交換や研ぎは無料で行ってもらえるので（送料のみ負担）、手間をかけたぶん愛着もわき、永く愛用していただけます。

製作工程上、本製品の柄尻部分が黒くなっている場合がございます。ご使用に際して問題はございませんので、ご安心ください。

・冷凍食品は必ずきちんと解凍をしてから切ってください。半解凍ですと刃こぼれをおこすおそれがあります。

・ご使用後は水で洗い、乾いたふきん等で水気をきってください。その後は必ず刃先を下にして保管してください。

・食器洗浄機および乾燥機のご使用はお控えください。柄をいためる原因になります。

・新聞などにくるんで保管すると、空気に直接ふれないため錆びにくくなります。

・両刃になっていますので、砥ぐ時は両方とも同じように砥いでください。

※刃物類の研ぎと柄の交換は、高橋鍛冶屋さんの方でも無料で承っております。（送料はお客様負担となります）
【お問い合わせ先】 高橋鍛冶屋
住所：島根県出雲市所原町2607-1
電話番号：0853-48-0885

・鋼を叩いた跡が黒く残っている場合がありますが、使用上問題はありません。跡は研いでいくうちに消えていきます。商品特性として、あらかじめご了承ください。

※・ひとつひとつ手仕事でつくられています。刃の曲がりや柄の大きさや形、銅のハカマの仕上げなどは個体差がございます。