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ワタナベカリー|チャイ

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まろやかなスパイス香る本格チャイを自宅で

本格的なスパイスの香りが楽しめ、体をぽかぽか温めてくれるチャイ。

長野県安曇野市にあるワタナベカリー店から届いた「チャイ」は、製法にこだわって作られたスパイスと茶葉のセットです。2人分のチャイが作れる袋が2つ入っています。

まるでお店で出されるような満足感ある美味しいチャイが気軽に作れるので、お茶の時間が楽しみになるアイテムです。

ていねいに焙煎されたスパイスを使用

チャイの味の決め手ともなるスパイス。ワタナベカリー店では、スパイスの香りを引き立たせるために、一種類ずつていねいに焙煎しています。

焙煎したスパイスは、蕎麦引き用の石臼で挽きます。石臼を使うことでスパイスに熱が伝わりにくく、電動のミルで挽くより香りをそのまま残してくれるんです。

気軽に作れるレシピ付き

作り方がパッケージに書かれているので、失敗知らずで美味しいチャイが作れます。

1. 200ccの水に、チャイ1袋と生姜スライス1かけ分をいれて、3分煮ます。
2. 牛乳300ccと砂糖小さじ2くらいを入れます。
3. ふきこぼれに注意しながら、強火で盛り上げ、中火で落ち着かせを3回繰り返し、最後は茶こしでこして完成です。
チャイを作るときは、大きめのお鍋がおすすめ。雪平鍋など、チャイの分量に対して大きすぎる鍋をあえて使い、少し強めの火でグツグツ煮出していきます。

そうすることで水分が飛び、ミルク感たっぷりの味わい深いチャイが完成。

ABOUT ワタナベカリー店

ワタナベカリー店は、信州は安曇野にてカレー粉やガラムマサラ、チャイをつくっている個人店です。スパイスを1種類ずつ焙煎し香りを引き出してから、すり鉢と蕎麦挽き用石臼で、香りをそのままに摺って調合。カレー粉は1か月熟成させ、調和のとれた味わいを出しています。

ワタナベカリー店の商品

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松本の人気セレクトショップ「LABORATORIO(ラボラトリオ)」。
「MARKT(マルクト)」は、LABORATORIOの姉妹店として2018年にオープンしました。

"すべては暮らしのよろこびのために"
マルクトは、"食のクラフト"をテーマに長野の美味しいお土産やお酒、暮らしの品々を豊富に取り揃えたお店。キナリノモールでは、お店で人気の衣・食・住の「良いもの」をご紹介します。

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\キナリノインタビュー/LABORATORIO・井藤昌志さん

キナリノ編集部で、LABORATORIO・MARKTオーナーの井藤昌志さんを取材させていただきました。
お店をオープンするまでのストーリーや、アトリエでのオーバルボックス制作風景など。盛りだくさんの内容になっているので、ぜひご一読ください。
カテゴリ
フード・ドリンク > 飲み物・ドリンク > その他飲み物・ドリンク
ブランド
ワタナベカリー
原材料
アッサム茶葉、カルダモン、クローブ、カシア、ブラックペッパー
内容量
15g × 2袋
保存方法
高温多湿を避け、冷暗所で保存
540円

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ストア紹介

マルクト

"すべては暮らしのよろこびのために" 松本のLABORATORIOは2009年オープンのカフェ&ショップ。MARKTがLABORATORIOの姉妹店として2018年にオープン。マルクトではお店で人気の衣...もっと見る