太陽の恵みを受けた豊かな大地で育った有機ごま。良質なごまを丹念に焙煎しており、炒る手間がかかりません。そのままでも芳醇なごまの風味を楽しめます。擦りつぶすとごまの風味が一層高まるので、使う直前に擦るのがおすすめです。

さて、こごみはウドと並んで一番好きな山菜です。毎年、この季節になるとスーパーであるったけ買ってきて嫌というほど食べます。こないだは茹でたこごみと茹でた豚肉をかけぽんで和えて、冷しゃぶを作ったのもおいしかった！かけぽんは去年からわざわざで取り扱いを始めた調味料ですが、料理にかなり万能に使えるので重宝しています。

1.こごみを茹でる。
2.茹でたこごみをボールに入れ、手でちぎった海苔とごまを入れ、かけぽんをかけて和える。

有機ごま、かけぽん。ま、手抜き料理です。だけど調味料や素材を吟味しておくだけで全然違う料理になります。うちは大抵毎日一品二品しかおかずを作らないので、こういう風におかずが3つも出る日は特別で休日だけなんですが、ちょびっと副菜が多いだけで豪華に感じます。錯覚ですけど。なんにしても毎日おいしいおいしいと言って、食べてくれる家族がいるのはありがたいことです。

食べものはわたしたちの身体をつくり、こころも満足させます。それなら、できるだけ身体によくて、こころを満足させる食べものを選びたいものです。ムソーは、暮らしをいきいきとさせる食生活づくりへのパスポート「Organic & Macrobiotic」ライフを、自信をもって提案する会社です。