朝の食卓を彩る、温泉コンフィチュール
ストア：フードオーケストラ掲載日：2025/10/03
おはようございます、フードオーケストラです。
秋の朝は少し肌寒くなって、温かい飲み物や焼き立てのパンがいっそう恋しくなります。
そんな時間にひとさじ加えるだけで、ぐっと華やかになるコンフィチュールをご紹介します。
秋の朝は少し肌寒くなって、温かい飲み物や焼き立てのパンがいっそう恋しくなります。
そんな時間にひとさじ加えるだけで、ぐっと華やかになるコンフィチュールをご紹介します。
湯けむりの街から届いた美味しさ
大分県・別府鉄輪（かんなわ）温泉にある「一也百（はなやもも）」さんがつくる温泉コンフィチュール。
保存料や着色料を使わずに仕上げられているのに、果物の色や香りが鮮やかに残っていて、初めて食べた時には思わず「美味しい！」と声が出てしまうほどでした。
保存料や着色料を使わずに仕上げられているのに、果物の色や香りが鮮やかに残っていて、初めて食べた時には思わず「美味しい！」と声が出てしまうほどでした。
特に印象的だったのが、完熟梅。桃のような華やかな香りとほどよい酸味で、梅が苦手な方でも抵抗なく楽しめるような、驚きの美味しさです。
美味しさの秘密は「低温スチーム製法」
鉄輪温泉といえば「地獄蒸し」が有名ですが、その土地の熱源を活かして研究されたのが「低温スチーム製法」。
煮込まずに蒸すことで酸化を抑え、果物の色や旨みをぎゅっと閉じ込めたコンフィチュールに仕上がります。
果肉がごろっと残っているのも贅沢で、素材そのものの甘さを感じられるのが魅力です。
煮込まずに蒸すことで酸化を抑え、果物の色や旨みをぎゅっと閉じ込めたコンフィチュールに仕上がります。
果肉がごろっと残っているのも贅沢で、素材そのものの甘さを感じられるのが魅力です。
毎日の食卓や贈り物に
ヨーグルトやスコーンに合わせるのはもちろん、炭酸水で割ってフルーツソーダにしたり、チーズと一緒にパンにのせたり。
店頭ではプチギフトとして選ばれる方も多く、贈る相手の好きなフルーツを選んで手渡すのも素敵です。
そして、パンにひとさじのせれば子どもの朝ごはんもにっこり。
家族みんなの食卓に小さな楽しみを添えてくれる一瓶です。
店頭ではプチギフトとして選ばれる方も多く、贈る相手の好きなフルーツを選んで手渡すのも素敵です。
そして、パンにひとさじのせれば子どもの朝ごはんもにっこり。
家族みんなの食卓に小さな楽しみを添えてくれる一瓶です。
