こんにちは、フードオーケストラです。
10月に入り、朝晩の空気がひんやりしてきましたね。
スープや煮込み料理の香りが恋しくなるこの季節、
イタリアからうれしいお知らせが届きました。

イタリア・サレルノ地方で収穫された「ダッテリーノ種」のトマト。
もともとシチリア島に由来するこの品種は、果肉がやわらかく、自然な甘みが特長です。
トマト缶によくある酸味が少なく、フルーティーでみずみずしい味わい。
保存料や安定剤は加えず、缶・蓋にもBPAを使用していません。

オリーブオイルとこのトマト缶だけを鍋に入れ、15〜20分ほど煮込むと、
シンプルながら濃厚なトマトソースが完成します。
トマトをつぶすと甘い果汁があふれ、素材の力強いおいしさに思わず笑顔になります。

このトマト缶を届けてくださっているのは、
イタリア食材の輸入販売を行う エフピーイタリア代表・久枝浩さん。
30年以上、イタリア現地の生産者を訪ね歩き、
品質と価格のバランスを大切に仕入れを続けてこられました。

「オリーブオイルと塩だけで煮込むと、
ダッテリーノの甘さがよくわかります。
料理が得意でなくても、自然においしく仕上がるトマトなんです」

久枝さんの言葉どおり、誰でも気軽に“本場の味”を感じられる一缶です。
パスタや煮込み、スープ、オムライスのソースなど、さまざまな料理にどうぞ。