こんにちは、フードオーケストラです。
秋の空気に変わってくると、少しずつ料理に「旨み」を足したくなります。
そんなときに手に取るのが、畑のあかりさんの「ドライトマト」。

奈良・曽爾村の畑で丁寧に育てられた完熟トマトを、ひとつひとつ手作業でスライスし、じっくりと乾燥させています。
原材料はトマトのみ。余計なものを加えず、自然の甘みと旨みがギュッと詰まっています。
1袋には約2.5個分の大玉トマトが凝縮され、かむほどに濃い味わいが広がります。

そのままかじれば、自然の甘さを感じるトマトのおやつに。
刻んでパスタやスープ、炊き込みごはんに加えると、深みのある味わいを添えてくれます。
オリーブオイルに漬けておけば、旨みが溶け込んだトマトオイルに。
シンプルな素材だからこそ、毎日のごはんにそっと寄り添ってくれる一品です。