今年もシュトーレンができました
ストア：GOOD NEWS by 北の住まい設計社掲載日：2025/11/25
こんにちは、グッドニュースです。ここ北海道・東川町は連日の雪ですっかり雪景色の日々が続いています。
毎年クリスマス時期に販売しているカフェ&ベーカリーのシュトーレン。リピートしてくださるお客様もいて、このシュトーレンを焼く香りで季節が巡っていくのを実感します。
クリスマスを迎える２ヶ月前くらいから準備を始めるシュトーレン作り。オーガニックのドライフルーツをラム酒に漬けることから始まります。
そしてオーガニックのナッツとドライフルーツをたっぷりと練りこんだ生地を、伝統的なシュトーレンの形に成形して、じっくりと焼き上げます。
焼きあがったシュトーレンはたっぷりの澄ましバターにくぐらせます。良い香り、おいしさの要になる大切な工程です。
最後にグラニュー糖、粉糖で仕上げ、お渡しする頃に深みのある味わいと芳醇な香りをお楽しみいただけるよう熟成させます。
クリスマスを迎えるアドベントの期間に少しずつ、薄くスライスしてコーヒーや紅茶、ワインなどと一緒に食べられているシュトーレン。クリスマスのお祝いに、冬の季節の楽しみに、あたたかな飲み物と一緒にお召し上がりください。
ストア紹介
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