毎年この時期になると、「そろそろかな」とお問い合わせをいただくオリーブオイルがあります。
箱を開けた瞬間に立ちのぼる香りや、ボトル越しに見える色合いを目にすると、今年もこの季節が巡ってきたことを実感します。

今年分のしぼりたてオリーブオイルが、無事に届きました。

今回ご紹介するのは、しぼりたてのオリーブオイルを、そのまま瓶詰めした無濾過タイプのエクストラバージンオリーブオイルです。
輸入元のエフピーイタリアさんが、25年以上にわたり、トスカーナのオリーブ畑から1種類のみを選び、輸入を続けている一本。

このオリーブオイルは、エフピーイタリアさんがイタリアで出会い、当初は別のお仕事のノベルティとして紹介していたものだそうです。
「美味しい」という声が少しずつ広がり、今では毎年この時期を心待ちにしてくださる方の多い存在になっています。

搾りたてのオリーブオイルは、蛍光色のような鮮やかな色合いをしています。
時間の経過とともに、私たちが普段目にする緑色のオリーブオイルへと変化していく、その過程も無濾過ならでは。

無濾過タイプと濾過タイプをお皿に出すと、見た目の緑色に大きな差はありませんが、瓶を光にかざすと違いがはっきりと分かります。
無濾過タイプはお抹茶のように濁りがあり、濾過タイプは透明です。

オリーブを搾ってできたオリーブオイルをそのまま瓶詰めしているため、オリーブの実や種の成分が含まれ、口に含むとピリッとした辛さが感じられます。

青りんごやハーブを思わせる香りがあり、味わいは濃厚。
パンにたっぷりとかけて、美味しい塩と合わせるだけで、素材の良さがまっすぐに伝わってきます。

酸化度は例年0.2前後。
口当たりは軽く、ベトつき感がないため、シンプルな食べ方ほど、このオイルの魅力を感じていただけると思います。