光浦醸造の調味料「まほうシリーズ」のご紹介。
これ1本で、魔法のように簡単に料理がおいしくなる3種の調味料は、毎日のお料理の幅を広げてくれます。

新商品の「洋風マホウダシ」は、液体ブイヨン。「まほうだし」は白だし。「まほうつゆ」はめんつゆ。
これから、ますます暑くなる季節にお役立ちの便利な調味料をぜひ使ってみてくださいね。

それぞれの商品を使ったメニューもご紹介いたしますので、よろしければ、ぜひ最後までご覧ください。

洋風マホウダシは、炒め玉ねぎの甘みと香味野菜の奥行きが、じんわり広がるやさしい洋風液体だしです。白しょうゆと昆布だしを隠し味に使っているので、洋食だけでなく和食にも自然になじみます。めんつゆや白だしのように使うだけで、スープや煮込みの味がぐっと決まる、とっても便利な液体ブイヨンです。

暑い季節にぴったりの、さっぱり冷たい「トマトとツナの冷製パスタ」。洋風マホウダシのうまみがトマトの酸味とツナのコクを引き立てて、簡単なのに奥深い味わいに。火を使う時間も短くて済むので、忙しい日や食欲がない日にもおすすめ。冷やしたパスタに、混ぜるだけのソースをからめれば完成。お好みでハーブを添えれば、彩りも華やかに。手軽で、おしゃれで、なにより美味しい夏の定番パスタです。

・　パスタ（1.4mm程度）　140g
・　ツナ缶（オイルごと）　1缶(70g)
・　カットトマト（缶詰）　150g
・　洋風マホウダシ　大さじ1
・　オリーブオイル　大さじ1
・　塩　適量
・　黒こしょう　少々
・　バジルやイタリアンパセリ（あれば）　少々

1. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を加えてパスタを表示時間より1分長めに茹でる。
2. 茹で上がったパスタを氷水でしっかり冷やし、水気をよく切る。
3. ボウルにツナ、カットトマト、洋風マホウダシ、オリーブオイルを入れて混ぜる。
4. 冷やしたパスタを加えて和え、塩・黒こしょうで味をととのえる。
5. 器に盛り、生のトマトやバジルを添えて完成。

かつおとこんぶのやさしいだしが食材の味を引き立てます。
かぶら蒸しや茶碗蒸し、色をつけたくないお料理の隠し味にぴったりです。
夏野菜をカットしてビニール袋に入れ、まほうだし適量を揉み込んだら、浅漬けも簡単につくれます。

・　卵　3個
・　まほうだし　大さじ１
・　水　大さじ３
・　サラダ油　適量

1．卵3個に対してまほうだしを大さじ１、水を大さじ３、サラダ油を少々加えて混ぜます。
2．味噌漉しやザルで一度濾すと滑らかに仕上がります。
3．火力は中火。熱したフライパン（卵焼き用）に３分の１を流し入れ、奥から手前にクルクルと。
4．巻いた卵を奥に戻し、残り３分の１を加えて同様に巻きます。
5．最後にもう一度奥に戻し、最後の３分の１を加えて巻きます。
6．焼き終えたら卵焼き器の型に合わせて形を整えるか、巻き簀で形を整えて完成。

かつおたっぷりの4倍濃縮のめんつゆ。
うどんやてんぷらのつゆ、煮物など、お好みに合わせて薄めてご利用ください。
夏はそうめん、冬は寄せ鍋など一年中活躍する万能調味料です。

・お好きな麺（そうめん、うどん、中華麺など）
・挽肉（豚または鶏）　適量
・焼き肉のタレ　適量
・まほうつゆ　50cc
・豆乳　150cc
・お好みのトッピング（ネギ、青梗菜などの青菜、ナッツ、ラー油など）　適量

1．麺を表示通り茹でて、水で締めたら器に盛っておく。
2．挽肉を炒めて焼き肉のタレで味を付けたら、麺の上に載せる。
　（肉そぼろも冷たくお召し上がりになりたい場合は、先に作って冷やしておくと便利です。）
3. まほうつゆと豆乳を1：3で混ぜて、2にかける。（4倍濃縮）
4. お好みのトッピングを載せたらできあがり。

肉そぼろの味付けは、焼き肉のタレを使うと手軽ですが、ニンニク、生姜、豆板醤などで味付けをしても◎