洋風マホウダシは、炒め玉ねぎの甘みと香味野菜の奥行きが、じんわり広がるやさしい洋風液体だしです。白しょうゆと昆布だしを隠し味に使っているので、洋食だけでなく和食にも自然になじみます。めんつゆや白だしのように使うだけで、スープや煮込みの味がぐっと決まる、とっても便利な液体ブイヨンです。

洋風マホウダシは、約10倍濃縮としっかりとした味わいながら、動物性原料・化学調味料・酵母エキスを使っていません。炒めた香味野菜のうまみを、贅沢にぎゅっと閉じ込めた液体だしです。素材の甘みを活かしているため、砂糖などの糖類も使用していません。食材本来の風味を大切にしたい方にぜひおすすめしたいこだわりの調味料です。

※品質保持を目的とし、アルコールを少量添加しています。

洋風マホウダシは液体タイプだから、冷たい料理にもさっと混ぜるだけ。粉末のだしのように溶かす手間もなく、冷製スープやパスタ、ドレッシングの味付けにもぴったりです。あとからちょっと味を足したい時にも便利。ほんの少し加えるだけで、料理に奥行きとうまみが生まれます。

洋風マホウダシは濃縮タイプなので、１本でたっぷり使えます。基本の使い方は、だし1に対して水またはお湯9〜10。1本で約25杯分以上のスープが作れるのでコスパも抜群です。スープ、煮込み、炊き込みご飯、パスタ、冷製料理など、幅広く活躍します。少量を隠し味として使っても、料理に自然なコクが加わります。

洋風マホウダシは、料理の味の方向性を決めすぎないよう、胡椒や砂糖などの要素をあえて加えていません。だからこそ、料理に合わせてスパイスや甘みを自由に“足し算”でき、アレンジの幅が広がります。玉ねぎなどの甘さがあるので、ほとんどの料理に砂糖を加える必要はなく、また、昆布だしの旨みも合わさって、和食にもとっても使いやすいまさに万能調味料です。毎日使ってもその日の気分でお好みの味に仕上げられる、使う人にやさしい設計です。

光浦醸造の調味料の「まほうシリーズ」は全3種。

白だしタイプの「まほうだし」と「まほうつゆ」もあります。

これらを使えば、和洋のいろんなお料理が作れてしまう、おすすめのシリーズです。

かつおとこんぶのやさしいだしが食材の味を引き立てます。
かぶら蒸しや、茶わん蒸しなどの色をつけたくない料理の隠し味に重宝する白だしです。
お吸い物や浅漬けにも。

かつおたっぷり4倍濃縮の万能めんつゆ。
うどんや、てんぷらのつゆ、煮物など、お好みに応じて薄めてご使用ください。
夏はそうめん、冬はかけうどんなど、年間を通して活躍します。

大変申し訳ございませんが、当ストアではラッピングを承っておりません。

お渡し用に便利な「ショップバッグ」（※有料または無料）をご用意しておりますので、ぜひご利用ください。

ショップバッグをご希望の場合は、有料・無料にかかわらず、備考欄への記入ではなく、商品ご購入と同時に必要枚数をご注文（0円～55円）ください。

光浦醸造は、慶応元年創業。山口県防府市にある小さな醸造所です。150年以上にわたり味噌や醤油などの伝統的な調味料をつくり続け、今日では、その伝統のなかで培った技術や感性を活かし、より幅広い視点で、日々の食卓のためになにができるかを考えています。
たとえば、これからの定番になるような、新しい食体験はつくれないか。たとえば、持続可能な社会の実現に、食卓を起点にできることはないか。
醸造所という言葉からは一見して想像できない商品も並びますが、常に基本にあるのは「あわせる」こと。土地の味や伝統に、特別なひとときに、あるいは時代や環境の変化にも。味を、人を、あわせることで生まれる豊かさを、大切に育んでいく。
ながき歴史の上に、未来を見つめる。それが、光浦醸造の現在地です。

味噌や醤油などの伝統的な調味料は、私たちが大切にする「あわせる」という想いの、基本の商品。慶応元年の創業以来、山口県は防府市の小さな醸造所で、変わらぬ「ふるさとの味」を、ずっとずっと守り続けてきました。ひとくち味噌汁を飲むだけで、遠い記憶や情景までもが眼に浮かぶような。その味を守ることが、私たちの大切な使命だと考えて。ながく醸造所を営んできた技術を今日も継ぎ、あわせる感性を、今日も磨き。やさしくてあたたかな、安心できる食体験を、いつまでも守り、生み出し続けます。

今では光浦醸造を代表する商品となったフロートレモンティーにも、私たちの「あわせる」という想いは息づいています。香り豊かな紅茶に、乾燥させた輪切りレモンを浮かべる。このありそうでなかった新たなおいしさは、あわせることが生む幸せの象徴のようにも思えます。極めてシンプルな組み合わせがもたらす、華やかな時間。誰かが誰かに会いに行く、手に持つギフトになるような、ちょうどいいサイズの喜び。その実感の上に、また新たな食体験を探求する私たちがいます。醸造所の伝統のなかで培った技術や感性を、日々の食卓に活かすアイデアを、私たちは今日も考えています。

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