わざわざのある東御市（とうみし）で自家製の無添加ソーセージやハムを味わえるビストロ、その名も「ソーセージハム男」。信州豚のおいしさを生かし、保存料などの添加物を一切使わない自家製ソーセージをはじめとしたシャルキュトリー（加工肉食品）を取り扱っています。

豚と鶏は全て長野産、内臓は国産を使用しています。信州は食材の宝庫ゆえ、余計なものは加えず肉のうま味を引き出すハーブやスパイスを使い、塩味控えめで、出汁を活かして作っています。一口ごとに信州豚の旨みを堪能できる深い味わいです。わざわざのパンと一緒に楽しんで欲しいな！

こちらはプレーンのソーセージ。材料となる信州の豚は脂がしっとりとして甘いのが特徴。この信州豚の脂と肉をまるごと味わえるのがこのソーセージです。ナイフを入れるとプリッと肉汁が弾け、口に入れると豚肉の旨みが広がって、噛めば噛むほどにその旨みが後から後から押し寄せてきます。ずっと噛んでいたくなる、そんなソーセージ。お皿に残った脂まで、残さずパンに付けて食べてもらいたい！

こちらはブラックペッパーのソーセージ。黒胡椒がピリッと効いた少し大人のソーセージです。ビールやワインはもちろん、日本酒にも合う合う！お酒がついつい進みます。わざわざのパンと一緒に、おうちビストロできちゃいます！

期間限定で登場する様々な味わいのソーセージもございます。春の季節はふきのとう、ホウレン草、ニラ、冬は柚子などその時期の旬食材や、唐辛子などなかなかソーセージでは味わえない食材が、特徴的な信州豚と一緒にギュッと詰まっています。ホウレン草やニラなど色味のあるものは見た目も楽しめる。味、香り、食感、心ゆくまで味わって。

新たに季節の味、「柚子」と「牛蒡味噌（ごぼうみそ）」が加わりました。季節限定の味をぜひお試しください。

冷凍の状態からは、水を張った鍋にパックのまま入れて点火し、沸騰するまで加熱後、弱火で10分ほど温めてください。そのままでもおいしいですが、フライパンで加熱すると更においしく召し上がれます。

解凍したソーセージの場合、少量の油をひいたフライパンをしっかり温めてください。解凍したソーセージを入れて弱火で蓋をし3分、裏返して3分、火を止めてそのまま蒸らして3分で、おいしくお召し上がりいただけます。

ある日のまかない。ハム男さんのソーセージにオムレツとサルサソースのお野菜を添えて。やさしい味のソーセージは他の食材とも相性バッチリ。パンにも、ご飯にも、お酒の席にも、いろんな場面で楽しんで欲しい。

例えば、Bosquesoボスケソのチーズとご一緒のご購入もオススメです。ご自宅でワインと楽しむも良し、ホームパーティーやピクニックなどにも、楽しくおいしい時間を演出してくれます。