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SUGIDOCO すぎドコ/ぬか漬け/天然杉

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水抜き要らず!ぬか漬け上手になる、天然杉のぬか箱

自家製のぬか漬けに挑戦したものの、水抜きや足し塩など手間の多さに挫折してしまった方は多いかもしれません。でも、天然の水分調整機能をもつ杉の特性を活かしたぬか箱、「SUGIDOCO」ならこの手間をグッと軽くし、ぬか漬けのある暮らしをより手軽で身近にしてくれます。

また、大容量のタッパーくらいのサイズで冷蔵庫に入れやすいのも便利なところ。杉は消臭・抗菌性にも優れているので、匂いを気にせず常温管理も可能です。

杉が水分調整してくれるから、水抜きの手間がない

ぬか床に野菜を漬けると、浸透圧で出た水分が溜まります。定期的に水抜きをしないとぬか床が緩くなり、美味しく漬からなくなるので注意が必要です。なかなかの手間というのもありますが、水抜きと同時に塩分や乳酸菌まで一緒に捨てることになるのも残念なところ。この2つが減ると、ぬかが傷みやすくもなるそうです。

でも、水分調節機能に優れた九州産の天然杉を使ったこちらなら、この問題が全部解決します。木を通して余分な「真水」だけを勝手に放出してくれるので、水抜き不要で、大事な塩分や乳酸菌はそのまま残るという仕組みです。

杉表面の穴が住処になるから、乳酸菌の増殖を助ける

米ぬかに塩と水を加え、乳酸発酵させたものがぬか床です。だから、ぬか漬けを食べると効率良く乳酸菌を摂ることができます。そして「SUGIDOCO」は体に大切な乳酸菌の増殖にも好条件。杉の表面にある小さな穴が乳酸菌の住処になるため、ブラスチックやホーロー容器で作ったぬか漬けよりも増殖量が多くなるそうです。その比は、およそ3倍と言われています。

消臭・抗菌効果も優れているから、匂いが気にならない

家でぬか漬けを作っていて悩ましいのは、独特の匂いではないでしょうか。冷蔵庫に入れるにしても、収納の冷暗所で管理するにしても、どうしても鼻につきます。オープンスタイルのキッチンやLDK一体型のご家庭では、特に気になるもの。この点においてもこちらは優秀でした。杉には天然の消臭・抗菌作用がある為、匂いやその元となる菌の繁殖を防いでくれます。また油分を多く含むから、木を腐らせるカビや虫に強いのも頼もしい特徴です。そのため、こちらなら常温管理でもぬか漬け作りをお楽しみいただけます。
「SUGIDOCO」は、水抜きや塩分・乳酸菌管理といった、ぬか漬け作りの手間を一気に担ってくれるから、忙しい方や初心者さんにもおすすめです。ぜひ杉のぬか箱と気軽に、美味しいぬか漬けのある暮らしを楽しんでみてください。
あと少しの買い足しに便利!価格の安い順にスタイルストアの商品をご覧いただけます。

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■商品についての注意事項
・ご使用のパソコンのモニターによって、実際の商品と色柄が異なって見える場合があります。予めご了承下さい。
・実際の色、質感、サイズ、重量には多少の差があります。予めご了承下さい。
カテゴリ
生活雑貨 > キッチン用品・調理器具 > その他キッチン用品・調理器具
スペック詳細
■素材/原料 :天然杉(九州産)
■サイズ :縦17cm×横26.5cm×高さ11cm
■重量 :約500g
■製造国 :日本(福岡県)
■直火、電子レンジ、オーブン、食洗機、漂白剤の使用不可。冷蔵庫可。
■お手入れ方法 :水洗い可(洗った後はふきん等で水分を拭き取り、直射日光の当たらない場所で自然乾燥させてください)
■福岡県産杉の緩衝材付き
注意事項
■本品はぬか床の通常の水分量を想定した商品となります。通常より多くの水分を含んだぬかの場合、杉本来の力を引き出せなかったり、水分を調整しきれない場合があります。その場合は、乾燥ぬかをそのまま足し糠にしていただくか、野菜を漬けるのを2〜3日おやすみして、SUGIDOCOに水を吸湿させることで適正な水分量に戻してください。
■天然杉の力を最大限引き出すため、防腐剤などの化学薬品の使用など特殊な加工を一切行っておりません。そのため、環境により使いはじめの際に継ぎ目部分より水分が染みる場合があります。使われていくうちに染みは止まります。
■気温が25度以上になると冷蔵庫に入れることをお勧めします。乳酸菌の発酵具合を見て冷蔵庫に入れてください。
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