自家製のぬか漬けに挑戦したものの、水抜きや足し塩など手間の多さに挫折してしまった方は多いかもしれません。でも、天然の水分調整機能をもつ杉の特性を活かしたぬか箱、「SUGIDOCO」ならこの手間をグッと軽くし、ぬか漬けのある暮らしをより手軽で身近にしてくれます。

また、大容量のタッパーくらいのサイズで冷蔵庫に入れやすいのも便利なところ。杉は消臭・抗菌性にも優れているので、匂いを気にせず常温管理も可能です。

ぬか床に野菜を漬けると、浸透圧で出た水分が溜まります。定期的に水抜きをしないとぬか床が緩くなり、美味しく漬からなくなるので注意が必要です。なかなかの手間というのもありますが、水抜きと同時に塩分や乳酸菌まで一緒に捨てることになるのも残念なところ。この2つが減ると、ぬかが傷みやすくもなるそうです。

でも、水分調節機能に優れた九州産の天然杉を使ったこちらなら、この問題が全部解決します。木を通して余分な「真水」だけを勝手に放出してくれるので、水抜き不要で、大事な塩分や乳酸菌はそのまま残るという仕組みです。

米ぬかに塩と水を加え、乳酸発酵させたものがぬか床です。だから、ぬか漬けを食べると効率良く乳酸菌を摂ることができます。そして「SUGIDOCO」は体に大切な乳酸菌の増殖にも好条件。杉の表面にある小さな穴が乳酸菌の住処になるため、ブラスチックやホーロー容器で作ったぬか漬けよりも増殖量が多くなるそうです。その比は、およそ3倍と言われています。

家でぬか漬けを作っていて悩ましいのは、独特の匂いではないでしょうか。冷蔵庫に入れるにしても、収納の冷暗所で管理するにしても、どうしても鼻につきます。オープンスタイルのキッチンやLDK一体型のご家庭では、特に気になるもの。この点においてもこちらは優秀でした。杉には天然の消臭・抗菌作用がある為、匂いやその元となる菌の繁殖を防いでくれます。また油分を多く含むから、木を腐らせるカビや虫に強いのも頼もしい特徴です。そのため、こちらなら常温管理でもぬか漬け作りをお楽しみいただけます。

「SUGIDOCO」は、水抜きや塩分・乳酸菌管理といった、ぬか漬け作りの手間を一気に担ってくれるから、忙しい方や初心者さんにもおすすめです。ぜひ杉のぬか箱と気軽に、美味しいぬか漬けのある暮らしを楽しんでみてください。

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