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面直しヤスリ
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10Good 面直しヤスリ
砥石を平らにするためのヤスリです。
包丁を砥ぐ際、砥石に凸凹があると砥ぎムラができたり、包丁が引っ掛かり怪我をしてしまう原因にもなります。
正しく、砥ぎやすくするために、定期的に砥石の面を平らにしておくことが大切です。
包丁を砥ぐ際、砥石に凸凹があると砥ぎムラができたり、包丁が引っ掛かり怪我をしてしまう原因にもなります。
正しく、砥ぎやすくするために、定期的に砥石の面を平らにしておくことが大切です。
お手入れのやり方
面直しのやり方はとても簡単。
砥石の表面に鉛筆で線を描き、水で濡らしながら、砥石に描いた線が消えるまでこすります。
線が全部消えたら面直し終了ですが、角が立っていますので、できれば丸くしておきましょう。
砥石の泥を洗い落とし、陰干しをすれば面直し完了です。
砥ぎ場セットに付属している砥ぎ箱の裏面で作業すると、安定した状態でできます。
包丁を砥ぐごとに面直しするのがベストですが、2～3回に1度でも大丈夫です。
砥石の表面に鉛筆で線を描き、水で濡らしながら、砥石に描いた線が消えるまでこすります。
線が全部消えたら面直し終了ですが、角が立っていますので、できれば丸くしておきましょう。
砥石の泥を洗い落とし、陰干しをすれば面直し完了です。
砥ぎ場セットに付属している砥ぎ箱の裏面で作業すると、安定した状態でできます。
包丁を砥ぐごとに面直しするのがベストですが、2～3回に1度でも大丈夫です。
10Good(トーグッド)
愛知県常滑市にて1940年創業の老舗人造砥石メーカー「キング砥石」が、新たなブランド「10Good(トーグッド)」を2024年に設立。「砥ぐと良いこと」を掲げ、家庭用包丁専用の砥石と、砥ぐ環境を整えるための道具を企画し、製造・販売しています。
代表の渡辺敏郎氏は、自ら包丁の砥ぎ直し、包丁砥ぎ教室や講習会を開くなど活動。京都の「食道具 竹上」のオーナーで庖丁コーディネーターの廣瀬康二氏をアドバイザーに迎え、砥石屋と包丁屋が手を組み、製品開発や砥ぎの指導に関して探求し、安心安全、気軽な「砥ぐ」生活を支えていきます。
代表の渡辺敏郎氏は、自ら包丁の砥ぎ直し、包丁砥ぎ教室や講習会を開くなど活動。京都の「食道具 竹上」のオーナーで庖丁コーディネーターの廣瀬康二氏をアドバイザーに迎え、砥石屋と包丁屋が手を組み、製品開発や砥ぎの指導に関して探求し、安心安全、気軽な「砥ぐ」生活を支えていきます。
※箱の形状、色などは変更となる場合があります。
※画像の色はブラウザや設定により、実物とは異なる場合があります。予めご了承下さい。
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はじめまして、がらんどうです。
- カテゴリ
- 生活雑貨 > キッチン用品・調理器具 > その他キッチン用品・調理器具
- タグ
- メンズ・ユニセックス | 新生活
- サイズ
- 約W140×D230mm
- 重量
- 約21g
- 素材
- ポリネットシート、研磨剤
- メーカー
- キング砥石(愛知県常滑市)
自分の砥ぎ癖がよくわかります。