さび取りゴムは、包丁に浮かんださびや変色を取ることができます。

使い方はとてもシンプル。包丁とさび取りゴムを濡らし、消しゴムで消すようにこするだけ。
濡れタオルの上で包丁を動かないよう固定すると、安全かつ作業しやすくなります。

柄のお掃除にも。
包丁に付いている木製の柄は、水気を吸っても次第に蒸発し、中に通っている包丁の茎を守っています。
汚れが柄の表面に付いていると、水分がうまく蒸発できず籠ってしまい、茎(なかご)が錆びやすくなるそうです。

柄の表面は意外と汚れやすいので、たまに柄もきれいにしてあげると、包丁が長持ちします。

愛知県常滑市にて1940年創業の老舗人造砥石メーカー「キング砥石」が、新たなブランド「10Good(トーグッド)」を2024年に設立。「砥ぐと良いこと」を掲げ、家庭用包丁専用の砥石と、砥ぐ環境を整えるための道具を企画し、製造・販売しています。

代表の渡辺敏郎氏は、自ら包丁の砥ぎ直し、包丁砥ぎ教室や講習会を開くなど活動。京都の「食道具 竹上」のオーナーで庖丁コーディネーターの廣瀬康二氏をアドバイザーに迎え、砥石屋と包丁屋が手を組み、製品開発や砥ぎの指導に関して探求し、安心安全、気軽な「砥ぐ」生活を支えていきます。

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