かつおと昆布の優しいだしで、食材の味を引き立てる。とにかく常備しておくと便利な白だし、その名も「まほうだし」です。

かぶら蒸しや、茶わん蒸しなどの色をつけたくない料理の隠し味に大活躍。お吸い物や浅漬けにも！

【材料】
卵・・・3個
まほうだし・・・大さじ１
水・・・大さじ３
サラダ油・・・適量

【作り方】
1.卵3個に対して「まほうだし」を大さじ１、水を大さじ３、サラダ油を少々加えて混ぜます。
2.味噌こしやザルで一度こすと滑らかに仕上がります。
3.火力は中火。熱したフライパン（卵焼き用）に３分の１を流し入れ、奥から手前にクルクルと。
4.巻いた卵を奥に戻し、残り３分の１を加えて同様に巻きます。
5.最後にもう一度奥に戻し、最後の３分の１を加えて巻きます。
6.焼き終えたら卵焼き器の型に合わせて形を整えるか、巻き簀で形を 整えて完成。

可愛らしいパッケージも魅力の1つ。親しい方への、ちょっとした御礼にも喜ばれますよ。

大変申し訳ございませんが、当ストアではラッピングを承っておりません。

お渡し用に便利な「ショップバッグ」（※有料または無料）をご用意しておりますので、ぜひご利用ください。

ショップバッグをご希望の場合は、有料・無料にかかわらず、備考欄への記入ではなく、商品ご購入と同時に必要枚数をご注文（0円～55円）ください。

光浦醸造は、慶応元年創業。山口県防府市にある小さな醸造所です。150年以上にわたり味噌や醤油などの伝統的な調味料をつくり続け、今日では、その伝統のなかで培った技術や感性を活かし、より幅広い視点で、日々の食卓のためになにができるかを考えています。
たとえば、これからの定番になるような、新しい食体験はつくれないか。たとえば、持続可能な社会の実現に、食卓を起点にできることはないか。
醸造所という言葉からは一見して想像できない商品も並びますが、常に基本にあるのは「あわせる」こと。土地の味や伝統に、特別なひとときに、あるいは時代や環境の変化にも。味を、人を、あわせることで生まれる豊かさを、大切に育んでいく。
ながき歴史の上に、未来を見つめる。それが、光浦醸造の現在地です。

味噌や醤油などの伝統的な調味料は、私たちが大切にする「あわせる」という想いの、基本の商品。慶応元年の創業以来、山口県は防府市の小さな醸造所で、変わらぬ「ふるさとの味」を、ずっとずっと守り続けてきました。ひとくち味噌汁を飲むだけで、遠い記憶や情景までもが眼に浮かぶような。その味を守ることが、私たちの大切な使命だと考えて。ながく醸造所を営んできた技術を今日も継ぎ、あわせる感性を、今日も磨き。やさしくてあたたかな、安心できる食体験を、いつまでも守り、生み出し続けます。

今では光浦醸造を代表する商品となったフロートレモンティーにも、私たちの「あわせる」という想いは息づいています。香り豊かな紅茶に、乾燥させた輪切りレモンを浮かべる。このありそうでなかった新たなおいしさは、あわせることが生む幸せの象徴のようにも思えます。極めてシンプルな組み合わせがもたらす、華やかな時間。誰かが誰かに会いに行く、手に持つギフトになるような、ちょうどいいサイズの喜び。その実感の上に、また新たな食体験を探求する私たちがいます。醸造所の伝統のなかで培った技術や感性を、日々の食卓に活かすアイデアを、私たちは今日も考えています。

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