鎌倉にあるスパイス商、アナンから届いたアッサムティー。インド原産の茶葉が使用された濃い味わいのお茶は、ストレートではもちろん、ミルクティーやチャイにぴったり。

キッチンにあるスパイスで、気軽に美味しいチャイを作りたいという人にもおすすめのアイテムです。

CTC製法と呼ばれる丸い粒状に加工された茶葉。短い時間でも、しっかりした味と香りが出るので、ミルクとの相性も抜群です。

カップ2杯分のチャイの作り方は、とても簡単。

1. 水と牛乳それぞれ200ccと、アッサム小さじ2、砂糖小さじ2、使用するスパイス小さじ2分の1を鍋に入れて火にかけます。
2. 沸騰したら火を止め、1分蒸らし、茶こしでこして完成です。

チャイにぴったりのアッサムの茶葉。その日の気分や体調に合わせて、ブレンドするスパイスを変えてみてるのもおすすめです。

肌寒い日にはショウガとシナモンを、少し疲れを感じる日にはリラックス効果のあるカルダモンをたっぷりと使って。スパイスの量や種類に変化をつけて、自分だけのオリジナルのチャイが完成します。

本格スパイス商として37年の歴史を持ち、上質なスパイスを製造・販売するアナン。

スパイスを各家庭で気軽に味わい楽しんでほしいという思いから、カレーのスパイスやチャイの紅茶、スパイスソルトなどの販売を広く行っています。

アナンの三代目メタ・バラッツさんによる、それぞれの香りや効能を生かしながら、絶妙なバランスでブレンドされたスパイスは、多くの人を魅了しています。

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ラボラトリオでは発送の商品を梱包する際、スタッフが手を除菌するなど、細心の注意を払って作業を行っております。

キナリノ編集部で、LABORATORIO・MARKTオーナーの井藤昌志さんを取材させていただきました。
お店をオープンするまでのストーリーや、アトリエでのオーバルボックス制作風景など。盛りだくさんの内容になっているので、ぜひご一読ください。