こんにちは、フードオーケストラです。
日々の料理やお菓子作りに欠かせない「お砂糖」は、ひとさじ加えるだけで、素材の味を引き立てたり、全体のバランスを整えてくれたりします。
そんな存在だからこそ、どこで育ったさとうきびからできていて、どんな工程を経て作られたのかを大切に選びたいと思うようになりました。
今回は、私たちがご紹介したい、鹿児島・種子島で育ったさとうきびから作られた粗糖についてお届けします。

この粗糖は、種子島で育ったさとうきびから作られています。
精製の過程を最小限にとどめているため、ミネラル分が多く残り、やさしい甘さとほんのり蜜のような香りを感じられるのが特徴です。
さとうきび本来の風味を残した仕上がりになっており、素材の味を引き立てながら、奥行きのある甘みが料理やお菓子の味を支えてくれます。

白砂糖の代わりに日々の料理全般に使うことができます。
煮物や照り焼きに使えば、まろやかで深みのある味わいに仕上がり、ドレッシングに加えれば全体がやさしくまとまります。
焼き菓子やパンにもよく合い、素朴な甘さが素材の味を引き立ててくれます。

甘さにやさしさがほしいとき、自然な味わいの粗糖を取り入れてみてはいかがでしょうか。
毎日の台所に、安心できる甘みをそっと添えてくれる存在になればうれしいです。