私たちが砂糖を選ぶ際に大事にしたことは、精製されていないミネラル分が多く残る国産のものを選ぼう、ということでした。

選んだ砂糖は、鹿児島県種子島で育ったサトウキビから作られている未精製のもので、粗糖（そとう）と呼ばれているものです。

精製する際には除去されてしまうミネラル成分が多く含まれているため、サトウキビ本来の甘みとほのかな蜜の香りが特徴です。

粗糖からミネラルなどをさらに分離して精製すると、スーパーマーケットなどで見かけるような白いさらさらとした「精製糖」と呼ばれるものになります。（上白糖やグラニュー糖など）

私たちが販売する粗糖は、グラニュー糖などに精製されることを目的とした原料糖の粗糖とは違い、そのまま食品に使用される「食品原料」として販売されるため、通常の原料糖より異物混入を防ぐための細かな工程を経て作られています。

粗糖は、独特のうまみとやさしい甘みで、料理やパン、お菓子などにも使いやすく美味しさを引き立ててくれます。

※フードオーケストラのオリジナル商品は、こちらの粗糖を使用しています。

煎り玄米粉の香ばしい香りが特徴のホットケーキミックスです。米粉を使ったグルテンフリーのホットケーキミックスは、ほんのり甘く、もっちりと仕上がり、そのままでもおいしくお召し上がりいただけますが、ベーコンや卵と一緒におかずパンケーキとしてもおすすめです。

ほんのり甘く、そのままでもおいしくお召し上がりいただけますが、ベーコンや卵と一緒におかずパンケーキとしてもおすすめです。

奈良県・月ヶ瀬産の煎り玄米粉が香ばしいグラノーラです。オーガニックのオートミールやナッツ、ドライフルーツに、国産米粉など体にやさしいものを詰め込みました。お好みで牛乳やヨーグルトとご一緒にお召し上がり下さい。

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大阪市阿倍野区、路面電車が走る下町にある「フードオーケストラ」。
『毎日のおいしいを奏でる』をテーマに、シンプルで安心できる食品をお届けしています。家族や大切な人、そして自分自身の体を想いながら、正直で信頼できる食品や、暮らしにそっと寄り添う品々を揃えています。

店頭には、クッキーやスコーン、地元で採れた野菜やお豆腐、調味料などが並びます。月に一度は、美味しい仲間によるお弁当やベーグル、パンも登場し、食卓にわくわくを届けています。