こんにちは、フードオーケストラです。
毎日のごはん作りに欠かせない「調味料」。今日は、焼肉はもちろん、炒め物やごはんものにも使いたくなる、淡路島生まれの万能だれをご紹介します。

作っているのは、「淡路ジャンボにんにくの会」のお母さんたち。
自分たちの畑で育てた玉ねぎやジャンボにんにくを、自分たちの手で加工することを目指して立ち上がった、明るく元気な農家さんのグループです。

「毎日のごはんだからこそ、安心して使える調味料を」。
そんな想いを込めて、素材のうまみだけで仕上げたこだわりの焼肉のたれ。水や保存料を使わずに、玉ねぎとにんにくの風味がしっかりと感じられる、まろやかでコクのある味わいです。

製造後は1カ月間じっくり熟成させることで、さらに奥行きのある味に仕上がっています。

どれも“焼肉のたれ”の枠にとどまらず、チャーハン、野菜炒め、焼きおにぎり、ドレッシングなどにも活用いただける万能選手です。

● 甘口（茶ラベル）
濃厚でやさしい甘さ。お子さまやご高齢の方にもおすすめの、まろやかな味わいです。

● 中辛口（オレンジラベル）
甘口をベースに、地元産の唐辛子味噌を加えたピリ辛タイプ。ほどよい辛さがクセになります。

● さっぱり（黄緑ラベル）
温州ミカンや淡路なるとオレンジ果汁を使用。爽やかな酸味が効いていて、ドレッシングとしてもぴったり。

「淡路ジャンボにんにくの会」は、淡路島・洲本市で活動する60〜70代の農家のお母さんたちのグループ。
食べることが大好きで、元気いっぱいな皆さんは、「自分たちの畑でできたものを、自分たちの手で加工したい」という想いから焼肉のたれづくりをスタートされました。

何度も試作を重ねてようやく完成した、とっておきの味。
日々の暮らしに寄り添う、あたたかさのある調味料です。