こんにちは、フードオーケストラです。
大阪・阿倍野の下町にある私たちのお店に夏の間「畑のあかり」のフレッシュな大玉トマトがずらりと並びます。年々ファンが増えているみんなが大好きなトマト。

暑かった夏もやっと終わりでしょうか？名残惜しく季節が過ぎると、また違った楽しみを届けてくれるのが「トマト干したやつ」です。

原材料は「畑のあかり」で育った完熟トマトだけ。余計なものは一切加えず、一つひとつ手作業でスライスし、じっくりと乾燥させています。
1袋には、なんと大玉トマト約2.5個分がギュッと詰まっています。濃厚で奥行きのあるトマトの旨みを、そのまま味わえます。

そのままかじって「トマトのおやつ」に。
パスタやスープ、炊き込みごはんに加えると、シンプルながら料理の幅がぐっと広がります。使い方は自由自在。素材そのものだからこそ、毎日の食卓に寄り添ってくれます。

奈良県曽爾村、標高400mの澄んだ空気と豊かな自然に囲まれた土地で、種まきから収穫までを自分たちの手で行う「畑のあかり」。
良質な有機肥料を使い、土の中の微生物の力を最大限に引き出すことで、農薬や化学肥料に頼らずとも健やかに育つ環境を整えています。

根も樹も葉も実も、土の中の小さな生き物たちもいきいきとしているからこそ、食べる人の心に響くトマトになると信じて。自然の恵みをたっぷり受けて育った真っ赤なトマトは、今ではフードオーケストラの店頭にも並び、多くのお客さまに愛される存在になっています。