こんばんは、フードオーケストラです。

温かい飲みものが恋しい季節になりました。
お店でもスープやお茶を手に取られる方が増えてきて、「やっぱり温かいってしあわせだな」と感じています。

そんな季節にぴったりの一品、「創造と破壊のチャイ屋 Watte chai（ワッテチャイ）」さんのチャイキットが届きました。
京都・宇治の平等院鳳凰堂のすぐ近くにあるチャイスタンドで、インドの伝統的なスタイルを体験できるお店です。

キットにはフレッシュなスパイスがバランスよくブレンドされており、ティーカップ約4杯分が作れます。
スパイスと生姜を煮出し、アッサム、牛乳、砂糖を加えてぐつぐつと。
鍋いっぱいに沸かせて空気を含ませるのが、美味しさのコツです。

スパイスの香りがふわっと立ち上がる瞬間、キッチンがやさしい香りで満たされて、心まで温まります。
少し多めに作って、翌日に温め直して飲むのもおすすめです。

お店では、おちょこサイズの素焼きカップでチャイをいただいたあと、
その器をその場で“割る”という体験ができます。
これはインドのチャイ屋で見られる昔ながらのスタイル。
一杯のチャイを飲み終えることで生まれる「終わり」と「はじまり」を象徴しているようです。

宇治のお店では、割らずに持ち帰ることもできるそう。

おうちで作るチャイも、宇治のスタンドで飲むチャイも。
どちらも日常の中に小さな冒険をくれる、そんな一杯です。