毎日のごはんは、元気をつくるものでもあり、気持ちを整えるものでもあると感じています。忙しいときほど、手軽で、でもきちんと向き合えるものがあると助けられる。そんな視点で食材を見つめていると、「これは日常にあってほしい」と思えるものに出会うことがあります。

今回ご紹介するのは、スパイスの香りが印象的な薬膳スープ。
特別な日のためではなく、普段の台所で無理なく続けられる一杯です。

日々の代謝を高めたいときや、産後の体調を整えたいときに。
セルフケアの時間のために開発された、スパイスブレンドの薬膳スープです。

レシピを考案したのは、松尾芭商の店主・湾ちゃん。
薬膳スパイスアドバイザーの資格を持ち、学びと実体験をもとに、日常に取り入れやすいかたちを大切にしながら作られています。食事を通して体をととのえることを、構えず、続けられるように。そんな考え方が伝わってきます。

スターアニスとシナモンを軸にしたブレンドは、香りにしっかりとした存在感があります。消化や整腸を意識したスパイスが組み合わされ、忙しい日々の中でも、自分のための時間をやさしく支えてくれるスープです。

作り方はとてもシンプル。
鍋に1.5〜2ℓの水とスパイスパックを入れ、好みの具材を加えて煮込むだけです。仕上げに塩やだし醤油で味を整えれば完成。

鶏肉や肉団子、水餃子ともよく合い、スパイスの香りが素材のクセをやさしく包み込みます。タイ料理やエスニックな風味が好きな方には、ナンプラーを少し加えるのもおすすめです。

干し椎茸や昆布だけでもしっかり味が出るので、冷蔵庫にある野菜と合わせて気軽に楽しめます。お子さんのいるご家庭では、香りが強くなりすぎる前にスパイスパックを取り出すなど、工夫しながら取り入れてくださっています。

ゆっくり火を入れ、体と向き合う時間も含めて味わってほしい一杯です。

毎日のごはんの延長にある、ささやかなセルフケア。
無理なく、続けられるかたちで取り入れていただけたらうれしいです。