わざわざのある東御市（とうみし）で自家製の無添加ソーセージやハムを味わえるビストロ、その名も「ソーセージハム男」。信州豚のおいしさを生かし、保存料などの添加物を一切使わない自家製ソーセージをはじめとしたシャルキュトリー（加工肉食品）を取り扱っています。

豚と鶏は全て長野産、内臓は国産を使用しています。信州は食材の宝庫ゆえ、余計なものは加えず肉のうま味を引き出すハーブやスパイスを使い、塩味控えめで、出汁を活かして作っています。一口ごとに信州豚の旨みを堪能できる深い味わいです。わざわざのパンと一緒に楽しんで欲しいな！

ソーセージと同様に自社の工場で完全手作りの安心・安全・無添加。ビールやワインはもちろん、日本酒にも合う合う！お酒がついつい進みます。わざわざのパンと一緒に、おうちビストロできちゃいます！

ハムとベーコンは80℃で30分以上火入れをしたあと、桜のチップとコーヒー豆の粉をブレンドしたもので燻製しています。

長野県の信州白鶏（しんしゅうはっけい）を使ったチキンハム。信州白鶏は信州の雄大な大地と清らかな水で育った鶏で、肉がやや白くジューシーなのが特徴です。

[胸肉のハム]　しっとりなめらか。低カロリーなのでくせがないので食べやすい。サラダやサンドイッチに！

[モモ肉のハム]　皮付きのままハムにすることで肉々しさがUP！皮目をパリッと焼いて食べるのがオススメです。

[肩ロースのポークハム]　赤身の中に程よい脂身があり、ロースよりもより肉っぽさを感じます。

[ロースのポークハム]　ロースといえばハムの王様です。脂の甘みとお肉の旨みのバランスが良い。

[ベーコン]　バラ肉を使い一度ボイルしてから燻製しています。スモーキーな香りを感じることができるベーコン。

美味しいハムがあったなら、そのまま食べてもいいけれど、せっかくならハムが主役のサンドイッチを作っちゃおう。

例えば、Bosquesoボスケソのチーズとご一緒のご購入もオススメです。ご自宅でワインと楽しむも良し、ホームパーティーやピクニックなどにも、楽しくおいしい時間を演出してくれます。