さまざまなラインナップがある九鬼産業のごま油。わざわざオンラインストアでは代表的なごま油の中から、風味・香りの異なる4種類を選んで取り扱っています。

4種類すべて、ご家庭で繰り返し使いやすい340gの瓶タイプを販売しています。それぞれの特徴とおすすめの使い方をご案内していますので、ぜひお好みに合わせて使い分けてみてくださいね。

「九鬼 太白純正胡麻油」は、ごまを煎らずに低温圧搾法でしぼったごま油です。一般的な焙煎ごま油と違い、ごま油特有の色・香りがないのが特徴。ごま本来の旨味がありながら、普段使いしやすいごま油となっています。

サラッとしているため油切れがよく、揚げ物に使えばカラッと揚がります。一方、パスタ・マリネといった料理ではオリーブオイルの代わりに。焙煎ごま油特有の香りがしないためクセがなく、さっぱりとした味わいで素材の味を引き立てます。

また、製菓・製パン用のバターやサラダ油の代わりとしてもお使いいただけます。シフォンケーキに使えば、ふわふわとやわらかな食感に焼きあがり、小麦粉や卵、バニラなど素材の味わいを引き出します。

九鬼のごま油の中でも、特に良質なごまを厳選している作っているという「九鬼 金白純正胡麻油」。時間をかけてごまを浅く煎り、圧搾法でしぼることで、味・香りともに非常にやわらかい仕上がりとなっています。

天ぷらを揚げていただくと、サクっと揚がり、衣からほんのりと上品な香りが広がります。だし巻き卵や炒め物にもおすすめです。

九鬼の屋号＜ヤマシチ＞を冠した「九鬼 ヤマシチ純正胡麻油」は、九鬼産業を代表するごま油です。その特徴は、まろやかで繊細な香りと味わい。創業当時から続く伝統の圧搾法によって、ごま本来の風味・旨みを引き出しています。

煮物や炒め物、和え物などの風味付けやコクだしにおすすめです。例えば肉じゃがの仕上げにかければ、風味豊かな香りと深いコクが加わり美味しく仕上がります。

このほか、寒い季節の定番レシピとしては豚汁も。豚肉とごぼう、季節の野菜をこちらのごま油で炒め、さらに、仕上げにごま油をかけることで上品な香りとコクが加わります。

ごま製品の総合メーカー・九鬼産業。1886年（明治19年）の創業から油の製造をスタートし、長きにわたり食品産業を支えてきた会社です。

創業時より業務用を中心に展開してきた九鬼産業でしたが、1980年代半ばに家庭用ごま油「九⻤ヤマシチ純正胡⿇油」を発売。まろやかな味と軽い⾹りが特徴で、現在も九⻤産業の看板商品となっています。

創業当時からこだわり続けるのは、ごまの「圧搾法」。有機溶媒を使用せず、圧力のみでしぼっています。時間と手間をかけながら、ごま油本来の旨みを引き出す九鬼産業のこだわりです。

こちらの商品は瓶ものにつき常温便もしくは冷蔵便での発送となります。冷凍品との同梱はできませんので予めご了承ください。他の商品と同梱をご希望の場合、同じ配送方法であれば同梱は可能です。

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