チリのワイナリー「テラ・マター」が造る希少なエクストラヴァージン・オリーヴオイル「ペトラリア」。

高品質なワインを造り出すテラ・マター。オリーヴ畑は400ｈa。
そこで造られるのは全てエクストラ・ヴァージンのピュア・オリーヴオイルのみです。

ラシーモというチリの気候に合った最高級品種をおしみなく使用し、全て手摘みで収穫され、２０度から３０度の低温で抽出されているため､フレッシュさとフルーティーさを残すことができます。

カプレーゼのようなフレッシュなチーズやお野菜とぜひご一緒に。
パンにつけてももちろん美味しいです。

オリーブオイルのミシュランガイドとも言うべき「FLOS OLEI」で最高得点を含む高得点を連続で獲得。
（97点/2012、98点/2013、98点/2014、98点/2015、98点/2016、98点/2017）
さらにオリーブオイルの世界的コンクール「Sol d’Oro」でも4度の最高評価となるトロフィーを獲得。
（2002, 2006, 2012, 2015）

10年前、チリにワインの買付にいった際にお土産として持って帰ってきたのが始まりでした。
当時は、まだ作り手のテラ・マターも実験的に造っているのみで、販売化には至っておりませんでした。
テラマターはチリでもいち早くオリーヴオイルの製造に取り組んできた農家です。
そのため古い樹齢のオリーヴの樹から、その土地に合った品種を使って丁寧に造るため、そのクオリティはトップクラス。
樹齢60年のラシーモ種のオリーヴを、職人たちが全て手摘みで収穫します。

収穫されたオリーヴはすぐ分離器に移され、低温での遠心分離による抽出法で抽出するため、色合いがグリーンで明るくフレッシュな風味を存分に表現しています。
初輸入以来、あまりの人気で品切れが相次ぎ、今や直輸入ワインを上回るほどの人気オイルへと成長しました。

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