岩手県盛岡市にある「南部鉄瓶紅蓮堂」の鉄瓶「うたかたかすみ」です。柔らかいラインとシンプルな鋳肌が美しい鶴首形の小ぶりなかたち。伝統の焼型製法にて一点ずつ手作りで製造しています。直接火にかけて、お湯を沸かす用途にお使いください。急須ではございませんので、お茶を煮出すと黒く変色する可能性があります。

蓋のツマミに施された「虫喰い」と呼ばれる穴は、鉄瓶を使う人が蓋を外すときに火傷しにくいようにするための、南部鉄瓶に古くから使われている技術です。

内側の鉄がむき出しになっており、お湯を沸かすと鉄分が溶けだします。そのため毎日鉄瓶を使うことで自然と鉄分が補われます。鉄瓶でいれたお湯はやわらかく、まろみのある味わいに。鉄瓶が水道水のカルキなどの雑味を取りのぞき、美味しいお湯をつくってくれるのです。使い込むことによってサビが出ますが、水道水のカルキなどを鉄瓶が吸収するためですので、どうぞご安心くださいませ。

葛巻元（くずまきげん）さん。2005年〜2015年まで盛岡市の『虎山工房』に務め、三代目虎山・前田知行に師事。2015年に独立し、鉄瓶工房「紅蓮堂（ぐれんどう）」をかまえます。2016年から2019年まで、4回に渡って「日本民藝館展」に入選・奨励賞を受賞。これからの活躍が期待される工房です。

【慣らしを行う】
①温水で中を軽くすすぐ。
②約8分目まで水を入れ、沸騰時の吹きこぼれを防ぐために蓋はずらすか開けたまお湯をわかす。
※このとき、硬水を使用すると湯垢づけができます
③お湯を沸かしては捨て、沸かしては捨てを3回を目安に繰り返す。火傷にご注意ください。特に本体や蓋・弦部分は高温となります。また、お湯を捨てるときははずれないように蓋を押さえてください。
④水が透明になったら完了です。

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マムアンちゃんを通して東北の作り手の皆さんのすばらしい技術や、ユーモアあふれるものづくりへの発想を感じていただけたら幸いです。

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