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不知火という文字を見て、あれ？？なんて読むの？？なんて思っていただいたお客様こんにちは！不知火は「しらぬい」と読みます。そしてあれれ？見た目大将季と似てない？というか全く一緒じゃない？なんて思っていただいたお客様もこんにちは！
そうなんです！
見た目全く一緒なんです！何なら木も一緒です。

今年も両親が作る大将季の販売が終了してしばらく。みかんカレンダーによるとこのくらいの時期にもう一回大将季くるよね？くるよね〜？と思っていただいた方がいらしゃったらその通り！
毎年この時期には露路栽培で作られている農家さんの大将季を販売させていただいています。
しかし今年は不知火？何でなの〜？とこんがらがってしまいますが

今年のは例年より実によって個体差があって、甘さが少ないものもありーの、ちょっと酸っぱいのもありーのなので、大将季ではなく『不知火』として販売します。

毎年露路栽培の大将季を農家さんから仕入れて味を見ながら販売を開始するのですが
今年最初に食べた時に
「今年のはちょっとばらつきがあるせん？（あるよね）」と感じました。

そこで、例年より長めに追熟をして、
よし！今年のはこれで最大まで甘さを引き出して、酸味を減らしたよねってことで販売します。

他の農家さんに聞いても、今年は甘いみかんが多めで、酸も多めの年だよねってことでした。

みかんを好きな方の中には、「酸味がある方が好き」という方も。大将季は清見やスイートスプリングのように甘みが強い印象があるので、甘いのじゃないと嫌！という方や見た目は全く一緒なので通常の大将季と同じ印象で食べると、あれれ？酸っぱくない？と思う方もいるかも知れませんが果肉の食べ応えや剥きやすさはそのままで、酸味の中に甘みもあってどちらかというとジュースのような印象のみかんです。

これからどんどん暑くなってきて疲れを取りたい方やさっぱりとしたものを召し上がりたいという方に
とってもおすすめの味に仕上がっています。

大将季は、むきやすい！食べやすい！甘い！酸っぱくない！果汁が多い！と、とにかく弱点がなく総合優勝って存在のみかんです。なので、お店で見かけると目が飛び出るほどのお値段なのです。

不知火は大将季と比べ酸味が強かったり糖度が足りなかったりする「訳あり」みかんになります。
個体差があるので、大将季と全く一緒か、露路栽培なのでハウス栽培の大将季以上に味が濃ゆいのも入っています。

個体差がある分安くなっております。こんなに違うんだな〜というのもあれば追熟が進んであれ？あまり変わらないぞ？というのも食べてみてからのお楽しみです。

うちの10歳の娘が怪力なわけではございません。デコの部分にちょっと力を加えると、刃物も使わず子供でも簡単に皮がむけます。しかも手もほとんど汚さずに。お父さんが清見、お母さんがポンカンなので、そこはお母さんに似たのでしょう。

缶詰のミカンって、中の皮もむいた状態で入ってますよね！中の皮が非常に薄く、そのまま口に入れても全然気になりません。外の皮をむいたら、そのままかぶりついてOKなのであります。

ここだけの話、みかん農家はひときわ美味しい自宅のミカンは別に取っておいて、大事なお客さんに出すのです。3月か4月くらいまでほっておいて甘みを引き出すという農家裏技もあるようなので、挑戦してみたい方は1個くらい挑戦してみるのもいいかもしれません。

また、有機物がつくと皮の表面にカビが生えるそうですが 中身は問題ないんだと力強く言っておりましたのでお伝えしておきます。

『?』がたくさん浮かんでは消えていることと思いますので、ここで少しご説明...

デコポン＝農協さんしか使えない商標登録
不知火＝農協さん以外の全ての人が使える品種名
大将季＝通常のいわゆるデコポンが進化し、黄色だった皮がよりオレンジ色になった新しい品種です。

デコポン（不知火）は、とっても皮がデリケートなのです。ちょっとした傷で腐っちゃいます。なので、袋から出すときも、ゆっくり座って、一つづつカゴに移すのです。みかんのカゴにも満杯にせずに、８割程度しか入れないのです。手間暇がかかるみかんなのです。
届いたらすぐ箱から出して風通しの良い場所や野菜室で保管しながら召し上がってくださいね！