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オーサワジャパン|魚料理におすすめ メンガツォーリオーガニック白ワインビネガー

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有機栽培ぶどうを木樽でゆっくり熟成させました。

有機栽培ブドウから作られた白ワインを木製の大樽の中で自然にゆっくり熟成させた、白ワインビネガーです。

魚介のマリネや魚料理によく合い、ドレッシングやマヨネーズ作りにも白ワインビネガーはオススメです。

バルサミコよりさっぱりとした味わいで、酸味が苦手な方にも気軽にお使いいただけます。
メンガツォーリ社は、1962年に設立されました。
木製の大樽の中でお酢を自然にゆっくりと発酵させるという、古くからの伝統製法と最新技術を合わせたビネガー作りを続けている、イタリアの会社です。

発酵の手法として、アルコールとワインと酸素をゆっくりと触れさせるため、枝や木やチップ、ブドウの茎などを敷いた上でワインをろ過しています。この工程を重ねて熟成させることで、マイルドな酸味で香り高い、数々の製品を作り出しています。
自然食品の品質基準
【遺伝子組み換え食品不使用】【有機栽培(オーガニック)優先】【食品添加物不使用】

マクロビオティックの品質基準
【国内産優先】【伝統製法優先】【精製糖不使用】【動物性原料不使用】
カテゴリ
フード・ドリンク > 調味料・食用油 > 調味料
ブランド
オーサワジャパン
タグ
手土産 | 新築祝い・引っ越し祝い
容量
250ml
原材料
有機ぶどう
酸度
6.0%
生産国
イタリア
保存
直射日光を避け、常温で保存してください。
容量250ml
842円
ストア紹介

くらし舎

これからを楽しむ大人(オーガニックマダム)へ向けた暮らしのセレクトショップ。 「産地」「原料(天然 自然素材)」「製法」にこだわった職人や生産者を衣食住の分野で探します。 サスティナブルでエシカルな未...もっと見る