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オーサワジャパン｜有機乾燥こうじ（コク旨）500g 米こうじ 玄米こうじ kurashisha
1,728円
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味噌・甘酒・塩こうじづくりに。農薬・化学肥料不使用、国産有機100%使用した乾燥米こうじ。
国産有機米100%使用 米味噌・甘酒・塩こうじづくりに
甘酒や塩こうじを自宅で仕込む人が増え、スーパーなどでも米麹が手に入りやすくなりました。
麹の原料は、米と麹菌のみ。
メーカーによって使用する米や麹菌の種類が異なり、仕上がりに違いが出てきます。
自宅で使用するのであれば、安心できる原料で、美味しく仕込みたいですね。
麹の原料は、米と麹菌のみ。
メーカーによって使用する米や麹菌の種類が異なり、仕上がりに違いが出てきます。
自宅で使用するのであれば、安心できる原料で、美味しく仕込みたいですね。
『オーサワの有機乾燥こうじ(コク旨)』は、農薬・化学肥料不使用の、国産有機玄米100％を使用した乾燥米/玄米こうじです。
生こうじのような風味で、たんぱく質の分解力、でんぷんの糖化力が強いこうじ菌を使用しているため、原料の米や大豆の甘み・旨みをしっかり引き出してくれるのが特長。
味噌づくり・甘酒・塩こうじ・醤油こうじなどを仕込むと、より風味豊かに仕上がります。
生こうじのような風味で、たんぱく質の分解力、でんぷんの糖化力が強いこうじ菌を使用しているため、原料の米や大豆の甘み・旨みをしっかり引き出してくれるのが特長。
味噌づくり・甘酒・塩こうじ・醤油こうじなどを仕込むと、より風味豊かに仕上がります。
LINE UP
■オーサワの有機乾燥米こうじ(白米)コク旨
・コクと豊かな風味が際立つ
・濃い茶色に仕上がる
・生こうじのような風味
・1袋で約1.5kgの味噌ができる
・濃い茶色に仕上がる
・生こうじのような風味
・1袋で約1.5kgの味噌ができる
【栄養成分表示(100g当たり)】
エネルギー367kcal、たんぱく質6.3g、脂質1.8g、炭水化物81.3g、食塩相当量0g
エネルギー367kcal、たんぱく質6.3g、脂質1.8g、炭水化物81.3g、食塩相当量0g
■オーサワの有機乾燥玄米こうじ(コク旨)
・コクと豊かな風味が際立つ
・濃い茶色に仕上がる
・生こうじのような風味
・1袋で約1.5kgの味噌ができる
・濃い茶色に仕上がる
・生こうじのような風味
・1袋で約1.5kgの味噌ができる
【栄養成分表示(100g当たり)】
エネルギー363kcal、たんぱく質6.2g、脂質3.3g、炭水化物77.1g、食塩相当量0.01g
エネルギー363kcal、たんぱく質6.2g、脂質3.3g、炭水化物77.1g、食塩相当量0.01g
