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オーサワジャパン|有機乾燥こうじ(コク旨)500g 米こうじ 玄米こうじ kurashisha

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味噌・甘酒・塩こうじづくりに。農薬・化学肥料不使用、国産有機100%使用した乾燥米こうじ。

国産有機米100%使用 米味噌・甘酒・塩こうじづくりに

甘酒や塩こうじを自宅で仕込む人が増え、スーパーなどでも米麹が手に入りやすくなりました。

麹の原料は、米と麹菌のみ。

メーカーによって使用する米や麹菌の種類が異なり、仕上がりに違いが出てきます。
自宅で使用するのであれば、安心できる原料で、美味しく仕込みたいですね。
『オーサワの有機乾燥こうじ(コク旨)』は、農薬・化学肥料不使用の、国産有機玄米100%を使用した乾燥米/玄米こうじです。
生こうじのような風味で、たんぱく質の分解力、でんぷんの糖化力が強いこうじ菌を使用しているため、原料の米や大豆の甘み・旨みをしっかり引き出してくれるのが特長。

味噌づくり・甘酒・塩こうじ・醤油こうじなどを仕込むと、より風味豊かに仕上がります。

LINE UP

■オーサワの有機乾燥米こうじ(白米)コク旨
・コクと豊かな風味が際立つ
・濃い茶色に仕上がる
・生こうじのような風味
・1袋で約1.5kgの味噌ができる
【栄養成分表示(100g当たり)】
エネルギー367kcal、たんぱく質6.3g、脂質1.8g、炭水化物81.3g、食塩相当量0g
■オーサワの有機乾燥玄米こうじ(コク旨)
・コクと豊かな風味が際立つ
・濃い茶色に仕上がる
・生こうじのような風味
・1袋で約1.5kgの味噌ができる
【栄養成分表示(100g当たり)】
エネルギー363kcal、たんぱく質6.2g、脂質3.3g、炭水化物77.1g、食塩相当量0.01g

カテゴリ
フード・ドリンク > 調味料・食用油 > 調味料
ブランド
オーサワジャパン
タグ
新生活 | プチギフト
内容量
500g
原材料
米こうじ:有機米(埼玉・栃木県他)、麹菌
玄米こうじ:有機玄米(埼玉・栃木県他)、麹菌
開封前賞味期間
冷暗所で6ヶ月
保存方法
直射日光、高温多湿を避け、冷暗所で保存してください。
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