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10% I am|酵素入り生ドレッシング キウイとりんご酢と塩麹

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新しい発見!キウイの風味が新鮮な魚介をひきたてます。

魚介を使ったサラダには特におすすめです。さっぱりとしたキウイとりんご酢の酸味がお刺身の旨味を引き立てます。醤油や辣油と合わせるとさらに味の幅が広がります。

キウイドレッシングを使ったアレンジレシピ

その1【鯛と水菜とキウイのサラダ】

〈キウイドレッシング大さじ3、オリーブ油大さじ1、わさび少々〉をよく混ぜておく。
食べやすく切った水菜、キウイ、トマト、鯛のお刺身を皿に盛り、混ぜておいたドレッシングをかける。

その2【鮪とキュウリとオクラのサラダ】

〈キウイドレッシング大さじ3、醤油大さじ1、ラー油少々〉をよく混ぜておく。
オクラはさっと茹でて輪切り、鮪とキュウリはダイス状に切って、混ぜておいたドレッシングで和える。

10% I am について

次世代漬物とは

10%Iam(テンパーセントアイアム)が提供する発酵食品は、「発酵菌と仲良く暮らす」をコンセプトにした漬け物です。昔ながらの箸休めというイメージを見直し、発酵菌が美味しさをつくり出す“次世代漬け物”としてお届けしています。
次世代漬物とは漬物を「漬けておいしくするもの」と定義し直し、「現代の食卓に求められる発酵を応用した食品」としてご提案しています。素材がもつ天然の成分を発酵菌(乳酸菌、麹菌等の発酵を促進する菌類や酵母)によって分解し旨味を作り出し、化学調味料に頼らない味作りにこだわっています。合成着色料・合成保存料も無添加です。

10%Iamとは

人体の肌や臓器を含めた表皮には、人の細胞1に対して、9の微生物が住んでいるという説があります。(正確な数に関してははっきりしたことがわかっていませんが特に腸内には100兆個もの腸内細菌が生息しているとも言われています。)
胃の中で溶かされた食べものを栄養として腸が吸収できるのは腸内細菌が分解してくれているおかげであり、私たちは普段意識出来ていませんが自分自身の細胞の何倍もの菌と自分の体で共生しないと生きていく事が出来ない存在なのです。数の上では、自分だと思っていた自分の身体の90%は菌の活動に依存していることになるというのは何とも不思議なことで、自分の体だと思っていたものは実は菌の住み家でもあり、菌と共生して謙虚に暮らしたいという思いをブランド名にしました。

商品発送について

毎週月曜日〜日曜日までにご注文いただいた商品を金曜日に発送するスケジュールとなっております。また、在庫状況により、欠品または納期がかかる場合があります。ご了承ください。
カテゴリ
フード・ドリンク > 調味料・食用油 > 調味料
ブランド
10% I am
原材料
キウィチャンク(チリ製造)、食用オリーブ油、りんご酢、砂糖、塩こうじ、葡萄酒、ケール、植物発酵エキス、すり生姜、食塩、アンチョビソース、(一部にキウィフルーツ、りんごを含む)
賞味期限
酵素入り生ドレッシング キウイとりんご酢と塩麹:発送日より 90日
810円

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ストア紹介

10% I am

“次世代漬け物”をキャッチフレーズとした「10% I am」(テンパーセントアイアム)。 「植物性乳酸菌と仲良く暮らす」をコンセプトに、漬け物の可能性を提案する新ブランドです。 「奈良漬け」や「ヘしこ...もっと見る