こんにちは、フードオーケストラです。
奈良県・曽爾村の山あい、標高400mの自然豊かな畑で大玉トマトを育てている「畑のあかり」さん。
夏の間は店頭にずらりと並ぶフレッシュなトマトが人気ですが、その季節が過ぎても楽しめるようにと、干したり、ジュースにしたり、缶に詰めたりと、工夫を凝らした加工品も生まれています。
どれも“トマトそのもの”のおいしさを味わっていただけるものばかりです。

好評につき、新入荷してすぐに売り切れてしまった「トマト干したやつ」。まもなく再入荷予定です。
原材料は畑のあかりで育った完熟トマトだけ。余計なものは加えず、ひとつひとつ手作業でスライスし、じっくりと乾燥させています。

1袋には約2.5個分の大玉トマトがギュッと凝縮されていて、濃厚な旨みと甘酸っぱさが楽しめます。
そのままかじってトマトのおやつにしたり、パスタやスープ、炊き込みごはんに加えて料理のアクセントにしたり。
シンプルな素材だからこそ、アレンジの幅が広がります。

畑のあかりのトマトジュースは、大玉トマトだけを使った100％ストレート。
栽培期間中は農薬や化学肥料を使わず、夏に真っ赤に実ったトマトをひとつひとつ手作業でカットし、仕込んでいます。

水や塩、添加物は加えず、トマトそのものの旨みだけを詰め込んでいるので、同じ畑のトマトでも収穫の時期によって軽やかだったり、しっかりとコクがあったりと、自然の移ろいを感じられるのも魅力です。

冷やしてそのまま飲むのはもちろん、常温でじっくり味わったり、ビールで割って大人の一杯にしたり。
一口ごとに夏の畑を思い出させてくれる、贅沢なトマトジュースです。

「蓋を開けた瞬間に広がるトマトの香りと夏の余韻。夏のトマトをたっぷりと詰め込んだトマト缶は、まるでタイムカプセルのよう！」── 畑のあかり

トマト缶には、農薬や化学肥料を使わずに育てられた大玉トマトをカットし、一部をジュースにして一緒に缶詰にしています。
水や調味料、保存料などは一切加えず、トマトだけの風味を閉じ込めました。

缶を開けた瞬間から広がるフレッシュで軽やかな味わい。
忙しい日の料理にはもちろん、アウトドアや備蓄としても頼れる存在です。

・サラダにあけて、塩やドレッシングをひとふり
・茹でたパスタと合わせて、オリーブオイルと塩で仕上げるフレッシュパスタに（1缶で2〜3人分）
・白身魚と一緒に炒めたり、煮詰めてソースに
・ラタトゥイユやミネストローネなど、定番のトマト料理に

自分だけの使い方を見つける楽しみもある一本です。

夏のまぶしい太陽の下で育ったトマトは、干したやつ、ジュース、缶と形を変えて、季節を越えてわたしたちの食卓に届きます。
どれも“そのままのトマト”を大切にしたシンプルな加工だからこそ、料理や暮らしのさまざまな場面で生きてくれます。

奈良・曽爾村の畑で育ったトマトが生み出す、豊かな表情をぜひ味わってみてください。