ベトナム生まれのビーントゥバーチョコレートメーカー MAROU(マルゥ)の、上質なチョコレートを贅沢に使った、フードオーケストラオリジナルのシュトーレン。

風味豊かなチョコレートとカシスの酸味が絶妙にマッチした、自信作です。

オリジナル包装紙で包んだ状態でお届けいたします。

MAROUのチョコレートとカカオパウダーの抜群の美味しさを際立たせるために、なるべくシンプルな材料で作ることを心がけました。

何度も試作を重ねて丁度良いバランスを探り、ドライフルーツは有機クランベリーとカシスの2種類に厳選。

アクセントに加えるナッツは、有機マカダミアナッツとピスタチオをセレクトしました。

爽やかな香りのするキルシュ（サクランボのお酒）を加えた自家製のマジパン（※）でしっとりとした味わいを演出し、すべてはMAROUを主役に輝かせるためにバランスを探りました。

食後に少しずつ毎日食べても飽きのこない、自分たちが本当に食べたい！ と思えるシュトーレンが完成しました。

（※マジパンとは、粉末に挽いたアーモンドと砂糖に卵白を練り合わせた甘い餡のようなもの）

ドイツの伝統的なお菓子で古くからヨーロッパ各地でも食べられてきたクリスマスのお菓子です。

洋酒に漬けたドライフルーツやナッツがぎっしり入り、生地にはたっぷりとバターやスパイスが練りこまれ、最後に粉砂糖を振りかけて仕上げられるのが一般的。

フルーツやお酒のうまみが生地に染み出して馴染むので、日を置くごとに味わい深くなっていくのが特徴です。

クリスマスまでの期間に、ホール（1つのかたまり）のシュトーレンを薄くスライスしながら少しずつ食べていくのが伝統的な食べ方です。

ホールのかたまりを真ん中から2つに大きく切り分け、切ったところから1cmくらいずつスライスして食べるのが一般的です。

食べる分だけスライスし、真ん中の切断面をぴったり合わせて空気に触れないようにし、全体をラップで覆って密閉できる保存袋に入れて、涼しい場所で保管してください。

※常温保存可能なお菓子ではありますが、暖房を使用する部屋ではなく、湿気のない冷暗所で保存するのがオススメです。

※お届け時点では外側のカカオパウダーが熟成とともに馴染み、しっとりした質感になっております。

MAROU(マルゥ)は、ベトナムを愛し「故郷」と呼ぶ2人のフランス人男性によって生み出された、ビーントゥバーチョコレートメーカーです。彼らがベトナムを旅する中で高品質なベトナム産カカオに出会い、このカカオに惚れ込んで2011年に創業したのが「マルゥ」です。

カカオ豆から商品になるまでを一貫して手がけ、カカオ豆の生産国でチョコレートを製造している世界でも数少ないメーカーのひとつです。

ご希望の商品を個別に包装紙でお包みする無料サービスのご用意はございません。
備考欄にご記入いただきましても、対応できかねますことをご了承くださいませ。
贈りものにご利用いただく場合は、「オリジナル巾着袋」または「ロゴ入り手提げ紙袋」を必要なサイズと枚数をご確認の上、同時にご購入ください。

フードオーケストラのロゴがスタンプされた巾着袋です。プレゼントでお渡しする際などにご活用ください。SサイズとMサイズがございます。

巾着は商品と別添えにてお届けいたします。
巾着に入れてお届けをご希望の場合は、ご注文時に備考欄に明記をお願いします。

フードオーケストラのロゴスタンプが押された紙袋です。
お渡し用などにご活用ください。

ご希望のサイズと数量をカートよりお選びください。

スタッフにサイズ選びをお任せになりたい場合は、仮のサイズと必要枚数をご選択いただき、備考欄にて下記のようにお伝えください。

「（商品名）を小分けにして渡す際に適したサイズでお願いします」

イラストレーターの村田善子さん書き下ろし、フードオーケストラオリジナルの「花束のカード」ができました。

躍動感たっぷり！ 花束を差し出す瞬間を、愛らしく温かく描いていただきました。

「ありがとう」や「おめでとう」を伝えたい時。「お疲れ様でした」や「大好き」など、愛情や労いを伝えたい場面でも。

花束を贈る代わりに、一枚いかがでしょうか？

食品を選ぶ中で伝えていきたいのは、
私たちの体をつくる、正直に大切に育まれた食品と
それを支える人々のこと。

食は私たちの体を作るもの。添加物やアレルギーの事などに配慮して、子供たちに安心して食べてもらえる食品えらびを心がけます。

できるだけローカルで、その土地の風土に無理のない食材であること。端っこまで大切にいただきたくなるような、伝えていきたい作り手のこだわりがあること。

素材そのものを、ごまかさずに大事に作られたものは、そのまま食べるのが一番おいしい。できるかぎり無添加のものを。

たとえば10年。毎日使い続けられる価格で、飽きのこない味かどうか。作り手と、食べる人々のロングライフな関係を育てて行けるかどうか。