24cm

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14,300円
27cm

27cm

15,400円
30cm

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16,500円
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HANAKO 打出し炒め鍋・山田工業所 キッチン用品 フライパン

14,300円~
  • 購入金額が税込12,000円以上で送料無料
  • 定休日:土曜・日曜・祝日
    ■お支払い方法、送料、配送の詳細については特商法に基づく表記をご確認ください。

料理のプロにも選ばれる、日本で唯一の打出し製法炒め鍋

※側面を一番薄くするため、火の通りが早く、均一に熱が回ります。

※側面を一番薄くするため、火の通りが早く、均一に熱が回ります。

横浜中華街の料理人の間で広く使われている、「山田工業所」の打出し鍋。中華鍋は鉄板を一気にプレスして成形する「プレス式」が大半の中、山田工業所では熟練の職人が未だに手作業でハンマーの位置を調整しながら成形するその数なんと5000回!“日本では唯一ここだけ“の「打出式」で製造しているメーカーです。

打出式は「底、側面、縁の厚さ」を熟練の技で微妙に変えることができます。熱伝導が早く、野菜のシャキシャキ感を損なわずに調理できます。また製造時に何度も叩くことで、ミクロの凹凸ができ油のノリや馴染みが良くなり、食材がくっつきにくいのも魅力です。チタンハンドルも丈夫で軽く、安心して長く使える道具になってくれます。
24cm

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27cm

27cm

30cm

30cm

返しやすく食材もこぼれにくい構造

本体は前面が深めで斜めになっています。オムレツや炒め物が返しやすく、食材もこぼれにくい構造になっています。

日本で唯一の打出し製法

山田工業所の鍋・フライパン「HANAKO」は打出し製法で作られています。鉄の板を数千回たたいて作ることで表面に凹凸ができます。そのため熱の伝わりがよくなり、油の乗りや馴染みがよくなっています。食材もくっつきにくいです。また薄くても打ち出し(叩く)加工で丈夫な鉄になっていますので、長く愛着を持ってお使いいただけます。

板厚1.2mmは軽くて扱いやすい

熱の伝導も早く、炒め物・チャーハン、スクランブルエッグなど作るのに最適。

熱が伝わりにくいチタンハンドル

HANAKOのハンドルはチタン製。チタンは強度・耐食性・軽さ・耐熱性といった特性があります。この性質を利用して、丈夫さはもちろん、本体から伝わる熱を最小限に遮断し熱くなりにくいハンドルに仕上がりました。

ハンドルは山田工業所で作られた証ともいえる「打出し」の刻印がついています。

ご利用いただく前に

出荷からお届けまでの間のサビ防止のため、新品のフライパンには表面にオイル(椿オイル)が塗られています。新品をご利用される前に、洗剤で洗い流してください。(※ご利用いただく前の作業方法は、説明書をご確認ください。)
暑い季節に気になるのが、服が肌にはりつく不快感。そんな夏の悩みに寄り添ってくれるのが、凸凹のある「シボ」が特徴の楊柳生地です。

肌に触れる面が少ないため、汗ばむ日もさらりとした着心地。さらにコットンにシルクを加えることで、清涼感のなかにやわらかさと上品な光沢が生まれました。

日差し対策や冷房対策に使えるジャケット、すっきり見えるパンツ、風が通るルームウェア。家でも外でも心地よく過ごせる、夏に頼れる楊柳シリーズです。

暑い季節に気になるのが、服が肌にはりつく不快感。そんな夏の悩みに寄り添ってくれるのが、凸凹のある「シボ」が特徴の楊柳生地です。

肌に触れる面が少ないため、汗ばむ日もさらりとした着心地。さらにコットンにシルクを加えることで、清涼感のなかにやわらかさと上品な光沢が生まれました。

日差し対策や冷房対策に使えるジャケット、すっきり見えるパンツ、風が通るルームウェア。家でも外でも心地よく過ごせる、夏に頼れる楊柳シリーズです。

雑誌「クロワッサン」掲載商品のご案内(5/10号)

【20%OFFセール】バイヤーイチオシ企画おすすめ

毎日使う道具だからこそ、本当に良いものを知ってほしい。 そんなバイヤーの個人的なアツい想いから始まった、この企画。
セール(安売り)ではなく、私たちが惚れ込んだ商品の「本当の心地よさ」を、
まずは一度、気軽に体感していただくための「お試し価格」です。

6月のイチ推しは、これからの暑い季節の必需品、機能性と収納力を兼ね備えた「保冷バッグ」。
スーパーからの帰り道や毎日のランチタイム。
気温が上がるこれからの季節、食材をしっかり守ってくれる、優秀アイテムです。

毎日使う道具だからこそ、本当に良いものを知ってほしい。 そんなバイヤーの個人的なアツい想いから始まった、この企画。
セール(安売り)ではなく、私たちが惚れ込んだ商品の「本当の心地よさ」を、
まずは一度、気軽に体感していただくための「お試し価格」です。

6月のイチ推しは、これからの暑い季節の必需品、機能性と収納力を兼ね備えた「保冷バッグ」。
スーパーからの帰り道や毎日のランチタイム。
気温が上がるこれからの季節、食材をしっかり守ってくれる、優秀アイテムです。

持つだけで気分まで整う。春夏に選びたい、とっておきの傘特集

肌をいたわる わたしのUV対策

なんとなくしていたUV対策も、年齢を重ねると、とても重要なことに思えてきます。
シミやシワも気になりますが、皮膚や目の病気のリスクが高まるのも避けたいところです。

直射日光を浴びることで、疲れがたまってしまうことも。
帽子をかぶったり、日傘をさすだけでも体感が全然違います。
夜はしっかりお肌のケアもして、自分をいたわるように、UV対策しませんか?

なんとなくしていたUV対策も、年齢を重ねると、とても重要なことに思えてきます。
シミやシワも気になりますが、皮膚や目の病気のリスクが高まるのも避けたいところです。

直射日光を浴びることで、疲れがたまってしまうことも。
帽子をかぶったり、日傘をさすだけでも体感が全然違います。
夜はしっかりお肌のケアもして、自分をいたわるように、UV対策しませんか?

クロワッサンの店ロングセラー商品「あみたわし」

40年以上愛されてきた「あみたわし」に、新しく「あみたわし ガンコ汚れ用」が出来ました!
従来の「あみたわし」と「あみたわし(ガンコ汚れ用)」で、向いている食器と道具が違うので、それぞれの特徴に合わせて使い分け、ぜひ両方使ってみてください。

40年以上愛されてきた「あみたわし」に、新しく「あみたわし ガンコ汚れ用」が出来ました!
従来の「あみたわし」と「あみたわし(ガンコ汚れ用)」で、向いている食器と道具が違うので、それぞれの特徴に合わせて使い分け、ぜひ両方使ってみてください。

【期間限定】12,000円(税込)以上のお買い上げで送料無料!!

カテゴリ
生活雑貨 > キッチン用品・調理器具 > 鍋・フライパン
サイズ
【本体(24cm)】直径約24cm 最大深さ約8cm 最小深さ約4.5cm 最長約39cm
ハンドル:パイプ直径2.7cm 長さ15cm
【本体(27cm)】直径約27cm 最大深さ約9.5cm 最小深さ約5.5cm 最長約42cm
ハンドル:パイプ直径2.7cm 長さ15cm
【本体(30cm)】直径約30cm 最大深さ約10cm 最小深さ約6.5cm 最長約45cm
ハンドル:パイプ直径2.7cm 長さ15cm
※打ち出しのため、サイズはお届けする品により若干異なります。
材質
本体:鉄(SPHC 熱延銅板)
ハンドル:チタン
リベット:鉄
板厚
1.2mm
熱源
ガス火(IH不可)
製造国
日本
注意事項
■打ち出し工程を職人が一つ一つ手作業で行うため、厚さ・深み・形・色合い等に個体差があります。
■底面がフラットではないためIHではご利用になれません。
■チタンハンドルは、熱が伝わりにくい素材ですが、じんわり徐々に熱くなります。
■チタンハンドルは、作業上やむを得ないキズ(10本程度のスジやキズ)がつきます。商品の趣き風合いとしての研磨等の加工は施しておりません。
■鍋に長時間調理したものを入れたままにしておくと腐食の原因となります。
■電子レンジ、食器洗浄機はご使用になれません。
24cm

24cm

14,300円
27cm

27cm

15,400円
30cm

30cm

16,500円

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クロワッサンの店

「クロワッサンの店」は、 マガジンハウスの生活・文化雑誌『クロワッサン』から生まれた生活雑貨のお店です。 1号店が東京・町田にオープンしてから約40 年。 使い勝手の良い台所道具、肌触りの良い下着、毎...もっと見る