島民のソウルフード
〝淡路島牛乳〟をじっくり煮詰めて作った
自家製ミルクジャムを生地に混ぜ込み
仕上げにもミルクジャムを
上にかけて焼き上げました。

しっとりとした食感が特徴的で
ミルクの優しい甘さが味わえます。

淡く、素朴で、懐かしさを感じる
穏やかな淡路島の風土を感じられるマフィンです。

KOZORASOUの自家焙煎珈琲
「こぞら荘 光の種」の
中心であり、始まりのブレンド

〝光の種bkend〟から抽出した
エスプレッソを使用して作った
ティラミスクリームを入れたマフィン。

最後にココアパウンダーをふりかけ
仕上げております。

こぞら荘｜こぞらのおやつでもお届けしている
自家焙煎珈琲マフィンをベースに
アレンジした新作です。

ぜひ、自家焙煎珈琲とともに
お召し上がりくださいませ。

※各種珈琲もキナリノモールにて
お届けしております。

バターと卵が不使用な
お豆腐マフィンシリーズより
新作マフィンの登場です。

ペースト状にしたかぼちゃを
お豆腐マフィン生地へ混ぜ込み
マフィンの中に小豆を詰め込み
最後にかぼちゃの種をのせて
焼き上げております。

かぼちゃのほんのりとした甘みと
小豆が組み合わさった
和菓子のようなマフィン。

濃厚なはちみつを生地へ混ぜ込み
さらに、はちみつをたっぷりかけ
焼き上げたシンプルなスコーン。

ひとくち食べるごとに
はちみつのほんのりとした甘さが
ふわっと広がります。

以前に、季節限定でお届けしていた
復刻マフィンです。

食べれば食べるほど
きっと、虜になるはず。

淡路島｜五色浜で
約１ヶ月の工程を要し
完成する海の結晶。

〝自凝雫塩〟と書いて
〝おのころしずくしお〟と読みます。

辛さだけでなく、
ほのかな苦味と甘味を感じる
自凝雫塩を使用した
自家製キャラメルソースを
たっぷりと生地に混ぜ込みました。

仕上げに、自凝雫塩を少しかけて
焼き上げております。

お塩がキャラメルの甘みを
より引き立ててくれるという最高のタッグです。

※自凝雫塩もキナリノモールにて
お届けしております。

かつて「花とミルクとオレンジの島」
と言われた兵庫県・淡路島。

「淡路島牛乳」は
淡路島の豊かな自然環境で育った乳牛から
酪農家が搾った新鮮で良質な原乳のみを使用しており
乳脂肪は3.5％以上。

また搾乳から生産までを
最短時間で処理しているため、
牛乳本来のまろやかな甘みと
豊かなコクが特長の新鮮で美味しい牛乳です。

そして淡路島・北坂養鶏場の卵。
日本でたった6%しかいない
「純国産鶏」の新鮮な卵を
養鶏場から直送して頂いています。

小麦粉は、北海道産のものを使用。
丁寧にふるいにかけることで、
なめらかな仕上がりになります。

全てが、絶妙な分量で重なり
こぞらのマフィンができあがるのです。

そして、バターと卵が不使用の
こぞらの「お豆腐マフィン」

名前の通り
お豆腐をベースに作っており
通常のマフィンより
しっとり、ふわふわで
ずっしりとしているのが特徴。

ちなみに、牛乳も使用せず
代わりに豆乳が入っており
実は、隠れファンが多く
特に女性からの支持が高く
朝食には、もってこい。

あたためるとふんわりとし
より美味しくなります。

満腹感も高く、腹持ちがいいので
間食に半分だけ、おやつの時間にひとくち
というように

日々の中で少しずつ食べている
という方もいらっしゃるようです。