ベーキングパウダーとコーンスターチだけを扱い続けて150年の信頼と実績のメーカー「ラムフォード社」。アルミニウム無添加でコーンスターチは遺伝子組み替えでないものを使用した、こだわりのアメリカ産ベーキングパウダーです。

ラムフォードのベーキングパウダーは天然の鉱物からとれた２つの成分と遺伝子組み換えされてないトウモロコシからできています。生地に水が加わった時、温度を加えた時に膨張作用が働きます。 このベーキングパウダーは反応がすぐに始まるので、生地は手早く混ぜ合わせてオーブンに入れた方が、きめ細かいふっくらした出来上がりになります。

アルミニウムフリーのベーキングパウダーでは、あまりにも代表的な「ラムフォード社」。わざわざのスコーン・ビスコッティ・パウンドケーキにも使用しています。少量の使用で充分膨らむのでわざわざのパウンドケーキはいつもモリモリに膨れています。アルミニウムフリーのベーキングパウダーを普段のお菓子作りに取り入れてみてはいかがでしょうか。